原材料:鸡蛋2个、 荞麦200g 、牛奶适

量

调味料:白糖适量

制作:1将桥麦放入锅中炒香后盛出， 再放入搅拌机中打成碎末 。

2 将鸡蛋打入杯中 ，冲入开水 。

3把用开水冲好的鸡蛋倒入牛奶中， 倒入荞麦粉、 白糖煮至入味即可。

荞麦食品是直接利用荞米和荞麦面粉加工的 。荞米常用来做荞米饭 、荞米粥和荞麦片。荞麦粉与其他面粉一样 ，可制成面条、烙饼、面包、糕点、荞酥、凉粉、血粑 和灌肠等民间风味食品 。