#荞麦粉馒头怎么做好吃#

夏天来了，又到了露肉的季节，姐妹们是不是又在为减肥而烦恼？别担心，今天就教大家做一款好吃又低脂的荞麦馒头，让你在享受美味的同时，轻松瘦身！

荞麦面粉，可是减肥人士的首选食材。它富含膳食纤维，饱腹感超强，而且热量低，还能帮助控制血糖，简直是减肥路上的“宝宝”！

废话不多说，直接上教程 荞麦馒头这样做，蓬松暄软，好吃不上火！

准备食材：

• 荞麦面粉 300 克（大约能做 8 个）
• 温水 170 克（温度在 30-40℃ 左右**）
• 酵母 3 克（我用的是耐高糖酵母）

制作步骤：

1. 温水中加入酵母，搅拌均匀，静置 5 分钟，让酵母充分“活”起来。
2. 将酵母水少量多次地倒入荞麦面粉中，边倒边搅拌，直至形成没有干粉的面絮状。
3. 下手揉面，将面絮揉成光滑的面团。如果觉得粘手，可以稍微加一点点干面粉。
4. 将揉好的面团放入盆中，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大。判断面团是否发酵好，可以用手指蘸干粉在面团中间戳个洞，洞口不回缩不塌陷就说明发酵成功啦！
5. 将发酵好的面团取出，放在案板上，撒上少许干面粉，揉搓排气，然后分成大小均匀的 8 个小面剂子。
6. 将每个小面剂子用手掌根部揉圆，整理成馒头形状。
7. 蒸锅中加入适量冷水，蒸屉上铺好湿润的屉布（或刷一层薄油防粘），将做好的馒头生坯摆放在蒸屉上，每个馒头之间留出一定的空隙。
8. 盖上锅盖，二次醒发 10 分钟左右，让馒头再次“长大”。
9. 开大火，将水烧开后，转中大火蒸 15-20 分钟。蒸好后不要急着开盖，关火焖 3 分钟，这样可以防止馒头突然遇冷回缩。

小贴士：

• 不同品牌的面粉吸水性不同，大家可以根据实际情况调整水的用量哦！
• 蒸馒头的时间要根据馒头的大小来调整，如果馒头比较大，可以适当延长蒸制时间。

这款荞麦馒头做法简单，即使是厨房小白也能轻松上手。而且低脂健康，非常适合减肥人士食用。大家赶紧试试吧！

你还有什么想吃的减脂美食？欢迎在评论区留言告诉我哦！我的主页有很多好吃的做法，不知道做什么的小伙伴记得来看哦！