金荞麦始载于《新修本草》，言其“主赤白冷热诸痢，断血破血，带下赤白，生肌肉”，简述了金荞麦的功效主治范围。陈藏器《本草拾遗》言其“主痈疽恶疮毒肿，赤白游疹，虫、蚕、蛇、犬咬，并醋摩敷疮上，亦捣茎叶敷之;恶毒入腹，煮汁饮”，突出了其清热解毒，散结消肿的功效。后之《李氏草秘》言其“治乳痈风毒，入诸散毒药内，取根2分，生姜1分，水煎服。治败血久病不痊，又洗痔血”，较前之本草，其主治病证有所扩展。

金荞麦，以形态而得名。本品又名天荞麦根、金锁银开，野荞麦，开金锁、苦荞麦根。

药膳

板蓝金荞麦茶：金荞麦20g，板蓝根10g。混合研为粗末或切片，置保暖瓶中，冲入适量沸水，盖闷20分钟。1日内不拘次数，频频代茶温服。清热解毒，清肺化痰。用于肺痈吐脓，肺热喘咳，乳蛾肿痛。

金荞麦瘦肉汤：猪瘦肉250g，金荞麦100g，冬瓜子30g，桔梗15g，生姜3片，红枣5枚。将猪肉洗净切块，沸水过水；金荞麦、冬瓜子、桔梗、红枣（去核）洗净，放入炖盅内，加入温开水盖好，小火隔水炖3小时即可。可佐餐食用，每天1～3次，每次150～250ml。清热解毒。用于内有热毒（发热、咳嗽、痰多）者。

中医

中药金荞麦为蓼科植物金荞麦的千燥根茎。主产于陕西、江苏、江西、浙江。冬季采挖，除去茎和须根，洗净，晒干，切成厚片。本品气微，味微涩。以片大、断面黄白或黄棕色、质坚硬者为佳。生用。

本品性味微辛、涩，凉。归肺经。具有清热解毒，排脓祛瘀的功效。

现代药理

中药金荞麦主要含黄烷醇衍生物：表儿茶素等;黄酮类成分：双聚原矢车菊素等；有机酸类成分：阿魏酸，绿原酸等。

中药金荞麦有祛痰、解热、抗炎、抗肿瘤、免疫调节、降血糖、降血脂、抗血小板聚集等作用。

时间：2023