初春时节，当气温回升比较快，之后又出现一段时间气温持续偏低，这种天气现象被称做倒春寒，一般发生在2月末3月初。气象专家指出，在一年四季中，气温、气流、气压等气象要素变化最无常的季节就是春季。

很多人上了年纪在饮食上就变得战战兢兢，生怕吃错食物导致血脂高，出现心脑血管疾病等。在该享受的年纪何必如此害怕，其实只要会饮食，降血脂很简单。初春养生应以养肝、护肝为先。初春喝苦荞粥是养生的好选择。稀软温和的苦荞米粥还是养胃佳品，每天喝一次苦荞米粥是最实惠简单的养胃妙招。

苦荞米的吃法很简单，只是将它掺在米里一起煮，可做成饭亦可做成粥。它粘性弱，直链淀粉含量偏高，最适合与东北大米、日本米一起煮食。用苦荞煮的饭有一股清淡的香味，饭会呈浅黄偏绿的颜色。

正中苦荞米源自大凉山高海拔地区苦荞麦制作，这里海拔高、光照足、远离工业污染。品质纯正，营养丰富。苦荞米是选用产自大凉山高海拔地区产的优良苦荞，后经不断改良传统的加工技术精制而成的一种粗粮健康食品。加工技术及食用方法与水稻有异曲同工之处，故将其称为苦荞米。