荞麦花开

李忠元

荞麦花开了，白得像雪，红得像霞，一片片堆在那里，散发着一阵阵清香，引来蝴蝶、蜜蜂翩翩起舞，渲染着秋天那浅浅的诗意。

那天采风，偶然邂逅，望着眼前灿烂的荞麦花，我顿生欢喜。对于我，荞麦花真的是久违了，荞麦花只开在我童年的记忆里，如今却记忆犹新，回味起来总感到自己的童年岁月特别温馨，所以我对眼前的荞麦花感到非常的亲切。

小时候，我生活在农村，那时候实行自给自足，几乎家家户户种小麦，小麦生长期短，可种二茬作物，麦子上场以后，整完土地就会种上荞麦。荞麦花喜水，他们总是种在洼地里，长势很旺，无需太长时间便开花、结籽儿。荞麦花有白色和淡红色两种，荞麦形如三角体，白中发黑，像个饱满的小饺子，因此还有两个比较形象的别称：三角麦、乌麦。不过黑黑的，看起来似乎不雅，即便磨成荞面还是难去其黑，但做成面食吃起来却很筋道，适合做蒸饺、水饺、荞面条和荞面片，吃起来滑溜溜的，还很劲道，确实很好吃。

小时候的农村更倾向于靠天吃饭，庄稼种不好，出不全，或者遭了水灾、旱灾，原来的作物就可能随时被毁掉，而种别的作物赶不上农时了，就得种荞麦，荞麦生长期短，对地力要求不严，不择地势地生长，无论是山坡，还是路旁，哪怕山洼里都能茁壮成长起来。基于这样的优势，所以小时候常常能吃到荞麦。

小时候，我家地虽不少，但田间地头的还是种着一些荞麦，可以说荞麦伴随着我长大，见证了荞麦的花开花落。

不知是不是和童年的岁月有关，我倒是非常喜欢吃荞面，家里常备一袋荞面，随时擀一些荞面片儿，包驴肉馅蒸饺，吃起来味道很别致，一边吃还能回忆起童年的很多往事，不管幸与不幸，童年的记忆总是让我感到记忆犹新，回味起来也倍感温馨。

有时，坐车下乡路过农村，我都要凭窗而望，目光所及，我常常在田野里寻找那些熟悉的庄稼，无论是小麦，还是荞麦，每一株似曾熟悉的庄稼都能激起我心头的波澜。每次下乡采访，我总是坐在农家的炕头上，与农民朋友谈起与荞麦有关的往事，回味那些曾经的过往，脸上满是欣慰的笑容。