内蒙古通辽市库伦旗已经有一千多年的荞麦种植历史，被誉为中国荞麦之乡。

地理标志产品

荞麦

荞麦

虽然荞麦产量较低，但是荞麦营养价值高。它是主食粮中唯一具有"药食同补"特性的作物，富含蛋白质、脂肪、维生素、芦丁、叶绿素、矿物质和微量元素，集营养、保健、医药、蜜源于一身，被誉为美容、健身、防病的"杂粮之王"。

除了营养价值，开发经济价值才是荞麦产业可持续发展的必由之路。看看库伦旗是如何做的。

依据当地的特色农产品，扩大种植规模，具有品牌效应。

荞麦

荞麦花

采用机械化收割，提高生产的效率。

机械化收割

推动荞麦产业链发展，延长产业链、增加附加值。

荞麦面粉制成的食品有荞麦饸络面、蒸饺、荞麦饼、荞麦饭、荞麦蛋糕等多种美食。

荞麦粉

荞麦粗粮饭

荞麦饸烙面

荞麦锅贴

荞麦饼

荞麦蛋糕

此外还有荞麦挂面、荞麦茶等。

荞麦挂面

荞麦茶

荞麦面粉

利用荞麦壳可制作的枕头、坐垫、床垫等产品。

荞麦皮坐垫

荞麦枕头