荞麦是我国的原产农作物，在我国具有悠久的栽培历史。直到现代，荞麦依然是我国农业发展过程中，最重要的农作物品种之一。在种植荞麦的过程中，要达到高产目标，就必须要使用科学的选种和种植技术，通过选择良种，合理栽培，有效提高荞麦产量，达到增产增收的目标。

1 荞麦选种技术

国内各地区在进行荞麦种植的过程中，可以结合各地区的实际种植条件以及荞麦种质的特点，科学合理的选择适合的优质荞麦品种进行栽培种植，从而为荞麦增产丰收创造良好的前提。例如，在亚热带季风气候区，夏季暴雨较为频繁的省市，就可以选择苦引01、9201以及2581等品种的荞麦，能够取得较好的产量。其中，9281是由日本培养的优良荞麦品种，其特点是综合性较好，粒特大，而且出粉率较高，品质优，在种植过程中，可以达到每公顷1500千克以上的单产量，可以作为替代农家种进行广泛推广的主要荞麦品种之一。

科学选择优质荞麦品种，是实际荞麦种植能够稳产、高产的重要基础和前提。因此，为了能够有效达到稳产和高产的目标，在选择荞麦种子时，应选择粒大饱满整齐一致的种子。播种时，结合种植地区的实际土壤和气候条件，还要使用不同的选种方法，选出优质种子。例如，当土壤、气候较为干旱的情况下，进行荞麦选种时以风选与筛选为宜；当土壤较为潮湿而且在播种后能够立即下雨，就可采用以30%黄泥与清水混选这种选种方法，能够得到较好的选种效果。

2 荞麦种植技术

在完成选种步骤后，要根据选种的结果以及产量构成因素，通过系统的分析以及相关的栽培试验结果进行种植和栽培。目前，根据现有的荞麦种植试验结果来看，秋播荞麦单产量可以达到每公顷1200千克，这种栽培种植技术已能够较为稳定的实现荞麦高产。

2.1 播种前的准备工作

播种前的准备工作主要包括两个方面，即进行选种和整地两大部分。在播种前，尽管已选定荞麦品种，但在同品种的荞麦种子中，也可以有存在不饱满、破碎、发霉等劣质种子，因此播种前就需要再进行一次选种。选种通过有清水选种和黄泥选种两种方式。此外，还要进行晒种，从而有效提高种子的发芽率，保证荞麦种植实现稳产高产。

虽然荞麦不择地，但由于荞麦种子的顶土能力不强，根系较弱，因此在种植前，需要先进行整地，对土地进行疏松，对大块土壤进行破碎，同时还要施足底肥。荞麦喜好磷钾肥，充足的磷肥能够有效提高荞麦的花蜜分泌能力，从而促进更多的昆种对荞麦进行传粉，明显提高荞麦的单株结实粒数。而钾肥能够使荞麦的秆更加壮，从而增强荞麦的抗倒伏能力，有效保证荞麦稳产高产。在施底肥时，需要注意施肥数量。一般来说，每公顷需施过磷酸钙225千克，氯化钾150千克。具体施肥数量可以根据土地的营养情况进行调整。例如在土地肥力较差的地区，就可以适当提高施肥数量，或适量施加氮肥，从而有效促进荞麦在苗期更好的生长，实现早发快长。

2.2 播种期

在播种期，一般情况下，秋播荞麦的播种期在8月下旬到9月初前后，由于各地区的具体气候条件不同，可根据实际情况适当调整播期。一般来说，秋播荞麦在播种后，同年10下旬或11月初就可成熟。需要注意的是，如果秋播荞麦的播时间较晚，就会受到霜冻的影响，导致部分子粒不够成熟，从而造成荞麦减产。同时还可能会影响在荞麦收获后的小麦、油菜等秋播作物的耕种。而如果荞麦播种提前，此时日照较为强烈，气温较高，那么荞麦就会因营养较为充足而快速生长，大大缩短生长期，从而减少分枝，造成个体优势较强，单株粒数较低，从而最终导致难以得到较高的产量。因此，在种植荞麦的过程中，必须要准确把握播种时间，从而有效保证荞麦种植稳产、高产。

2.3 播种方式和密度

在进行播种的过程中，必须要注意播种方式以及播种的密度，这也是会对荞麦产量产生重要影响的关键因素。荞麦播种方式有点播、撒播以及条播三种方式，其中对产量作用**的播种方式是条播。采用条播方式进行播种时，需要注意种子的播撒必须要均匀一致，播种密度要适中。根据试验结果来看，**的播种密度应在每公顷播种37.5到45千克之间。此外，还要注意行距、幅距以及播幅。荞麦播种行距应为36到43厘米之间，幅距应为26到33厘米之间，而播幅应为10厘米，从而保证出苗快且整齐，还具有较好的透光性，有效促进荞麦苗早发分枝以及培育壮苗。在3叶期左右需要及时间苗，从而保证苗期具有良好的透光性和水肥条件，促使植株更加健壮的成长。

2.4 人工辅助授粉

授粉对荞麦结粒情况具有直接的影响，是影响荞麦产量的关键因素之一。一般情况下，荞麦单株开花可达到1000到2000朵，但单株实际的结粒情况却不足百粒，主要是由于授粉不充分造成的。因此通过人工辅助授粉，能够有效增加荞麦单株的结粒量，单株结粒可达到100到200粒之间。由此可见，人工辅助授粉是提高荞麦产量的重要方法。具体授粉方法，用软棉索或麻绳拉花，也可以用竹竿赶花。授粉时间一般为上午9时到10时之间，每两天一次，连续赶2到3次。需要注意，授粉最好在花期光照较为充足的情况下进行，而且授粉过程中需要注意不要损伤枝叶花序，从而保证结粒效果。荞麦是我国重要的农作物品种之一，通过科学的选种和种植方法提高荞麦产量，不仅能够有效促进我国荞麦种植技术水平的提高，实现荞麦种植增产增收，对促进我国的农业发展具有非常重要的意义。