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“苦荞面选用苦荞麦为主料，加入一定量的小麦粉经过特殊磨制成超细面粉，把荞麦、苦荞麦所特有的营养成份完全包容到面条内，形成全营养面条。苦荞麦是一种富含芦丁成份的植物，食一人份苦荞麦面（90g）相当于吃一片芦丁，对高血压、糖尿病有一定的治疗作用。苦荞面条的特点是：易熟煮不断，好吃营养全。”

食材明细

• 苦荞面250克
• 浓香麻辣烫调料30克
• 黑醋3勺
• 蒜3瓣
• 花椒20粒

• 酸辣口味
• 其他工艺
• 数小时耗时
• 普通难度

夏天一碗酸辣苦荞面的做法步骤

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夏天一碗酸辣可口苦荞面

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劲道爽口

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成品图

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苦荞面用温开水泡软，两个小时以上

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蒜切碎，加入黑醋搅拌均匀

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锅内放入油烧热加入花椒慢火炸出香味

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炸干的花椒捞出不要

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放入浓香麻辣烫调料翻炒

9

倒入蒜醋汁煮两分钟关火

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荞麦面控干水份捞出装盘，浇上熬好的酸辣浓香麻辣烫调料，搅拌均匀开吃！

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配点小凉菜开吃！

使用的厨具：不粘锅

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