我的老家——河北定州，绿色历史文化名城，自然风光优美，历史文化厚重，历史遗迹众多，民风朴实，待客厚道，历代名人辈出，物产富饶，美食品种丰富多样……对于老家的最初印象，还是在上个世纪六十年代末七十年代初，儿时的我春节时跟着先父一同回老家。那时，雪下得很大，乘绿皮火车（42km/小时）在寨西店站下车后，调皮地在未经人踩过的雪地上一脚踩下去，雪已经没过了脚脖子。跟着先父一直向北行走在在乡间田野的土路上，视力之所及，远近田野与村庄白茫茫一片，路之两旁的白杨树直挺挺地站立在雪中。行走中偶尔看到远方的路上，有骑自行车驮着媳妇回娘家的男子，女人头上的红围巾也只是一个移动的小红点，在白雪皑皑的大平原上分外显眼……老家所在的村子位于京广线以西，距离寨西店火车站和定州城，都是十几里路。经过几个村子后，回到了老家，也是三伯伯所在的家。当年先父经其老师介绍，和其他几位同学一道，春节过后就是离开这里的家（未告诉我爷爷和奶奶）告别三伯伯，投奔位于曲阳县山区的八路军晋察冀军区去参军的……那个年代回老家，因为还小，又逢春节期间，感觉老家的饭食还不错，一般早饭有馒头、黍子面红枣年糕、***饼子；小米粥、凉拌黄豆和大锅菜{河北第一名菜，主料为方块猪肉切片、大白菜、海带、粉条、格拉粉（使用红薯淀粉与煮熟的碎粉条头加肉汤搅拌均匀，倒入铺有白菜叶的笼屉上蒸制而成，红白喜事筵席上常见之菜肴）、冻豆腐/白豆腐熬制而成；口感味美，营养丰富}……在农村，串亲戚也是春节期间的主要活动之一。无论谁家去串亲戚，都是带上大半篮子圆馒头（上面点有红点），等离开时，主人家再给装上一些自家的馒头放在来时的篮子里，算是回礼。有一次，跟着三娘回其娘家，堂哥套上从队里借来的牛车，我和三娘、堂姐坐上牛车，压着厚厚的积雪去串亲戚。一路上伴随着牛车碾压积雪发出咯吱咯吱的声音，直到三娘的老家……午饭时，简单的几碟凉菜，是大人们喝酒的下酒菜，之后是大锅菜，主食是水饺和米饭。水饺又有小麦面和荞麦面的两种，因为没有吃过这种灰黑色的荞麦面的水饺，只尝了一个，当时感觉并不好吃。端到炕桌上的这两种面皮的饺子，主人家一般请来访的亲戚吃白面的水饺，其他家人则有的吃荞麦面的……祖国传统典籍认为：荞麦性甘味凉，有开胃宽肠，下气消积；治绞肠痧，肠胃积滞，慢性泄泻的功效。现代科学研究表明，荞麦含有丰富的膳食纤维，其含量是一般精制大米的10倍；同时富含B族维生素、维生素E、铬、磷、钙、铁、锰、锌、赖氨酸、氨基酸、脂肪酸、亚油酸、烟碱酸、烟酸、芦丁等微量元素。或许有年轻的朋友说了：荞麦面的水饺多有营养啊！怎么不多吃点儿呢？您说的没错。但那个年代，荞麦面是粗粮；小麦是细粮，也较为稀缺。村子/大队里条件好一点儿的生产小队，小麦亩产为100kg.而一般的生产队亩产只有50kg.左右，除了交公粮，每人全年仅分得几十斤小麦……到了上个世纪80年代初，即便在省会石家庄，市民凭购粮证在粮店买粮，粗细粮供应的比例为7:3，之后变为6:4。记得1977年春节回老家时，先父回去住了一两个晚上就回来了，我则在老家又住了几天。初六的中午，被当家子的一位叔叔叫过去吃酒席，因这家的哥哥在腊月里娶了新媳妇，那天上午其娘家人赶着马车过来接新娘子回娘家。当家子叔叔在镇上工作，是开工资吃商品粮的，家里的条件在当时的农村是非常不错的。这桌待戚（这里念qiě）的酒席，感觉也比其他人家要丰富一些：几碟凉菜，主食也是水饺和米饭，但饺子没有灰黑色荞麦面的；待客喝的酒是汾酒，尽管我告诉叔叔不会喝酒，但他老人家还是给我也倒上了一小杯：“你爸爸没来，就算是你替他喝的。”——盛情难却，这也是我平生第一次喝酒……1992年我和先母、妻儿回了一趟老家。当时三娘还健在，尽管三娘年事已高，但穿衣始终是干干净净的，人长得也白净，双眼皮、瓜子脸，只是有些弯腰了；可以想象在其年轻时，定然也是位标致的美人儿。那天吃过午饭就回来了，这也是先母最后一次回老家。在我结婚前，先母请小姨来家为我做新婚被褥，当时就听小姨说过，三娘的针线活好在老家是出了名的。对于制作新婚被褥，也有讲究；听先母说按照老家的风俗，得找儿女双全的妇女来给做才好……今年2月9日（腊月二十四），老家的侄女带着她上小学的儿子来家里，给送了一些年货：羊肉、羊排、格拉粉、红薯丸子，还有其大棚种植的富硒非转基因无农药黄瓜。侄女告诉说，去年4月份租了人家一亩地（1000.00/年）用于种植大棚黄瓜，瓜苗是从其丈夫老家承德那儿买的，种植中管理比较麻烦，还得懂技术……

黄瓜，四季中也经常购买食用，也是我们普通人家餐桌上常见的蔬菜品种。午饭时，便吃了两根黄瓜。侄女种植的这种大棚黄瓜，一掰开，便清香四溢，诱人食欲。食之，口感微甜，皮薄肉脆，清香爽口，富有营养，甚是味美！这与在市场上买来的普通黄瓜（皮厚肉柔，水分过大，无黄瓜味儿）的确有着天壤之别……3月5日（正月十八 惊蛰）一早，小儿出差回津，我要其开车顺路把我送到老家去看看。车子驰离市区后，欲经中华大街高速入口再进入京港澳高速前往定州。但该高速口因进京车检而拥堵不堪，遂与其它众多车辆一道，掉头下高速走107国道北行……经过正定后，进入新乐境内。对于107国道新乐段，几十年来始终就没有什么好印象：原道路两侧塑料等各类小加工厂遍布，小烟囱林立，即便是乘火车也能看到其日夜不停地冒着彩烟，环境污染甚重；2008年奥运会前夕，环境整改时被全部取缔，空气质量明显好转。然其路面却没有什么改变，坑坑洼洼，车辆行走在上面，很是颠簸，凡是经过此路段的人，无不怨声载道，因此也被老百姓戏称为“坑爹路”；其虽可能也隔三差五的修路，但始终不能像其相邻的正定、定州段一样，长久地保持一路畅通。车子终于驶出107国道新乐段，驰入宽阔地定州段，经过寨西店后继续向北，再左转经过京广线铁路地下通道，径直向西，朝老家所在的村子驶去……