今天，万众瞩目的成贵高铁，

终于开通了！

开通了！

通了！

当大家都在关注，

坐上这趟高铁，

既可感受多彩贵州的苗家风情，

也可享受“七彩云南”的风花雪月，

还能到天府之国看“国宝”时，

作为一枚吃货，

多彩妹还发现乘上这趟列车，

可以体验到——

清晨，在贵阳”嗦“一碗牛肉粉；

途经镇雄，”啃“一个烧洋芋；

中午到成都，”整“一顿巴适的串串儿

……

天呐，

这简直就是一条“逛吃高铁”！

真香！

没有128g的胃，

登上这趟车，简直就是浪费呀！！

多彩妹特意选了一些当地的特色美食，

哪一个是你的最爱？

快来打CALL!

话不多说，贴心的多彩妹

已经精心为各位小伙伴整理了沿途美食，

来来来，大家一起淌口水↓↓↓

当成贵高铁“邂逅”

这些贵州特色美食，真香！

牛肉粉

摄/野野

自古有云“南粉北面”，

作为嗦粉几大主力阵营的贵阳，

怎么能少得了这一碗牛肉粉呢？

贵阳的牛肉粉味一般有清汤、

黄焖、泡椒等味道，清汤配以肉片，

黄焖、泡椒则多数配肉粒。

资深的贵阳吃货觉得，吃牛肉粉时

一定要酸粉才能吃出正宗的老贵阳味道！

丝娃娃

丝娃娃是贵州当地的特色菜，

一张薄面皮裹上各种蔬菜，

再来点秘制的蘸碟，

一口一个吃到停不下来。

羊肉粉

贵州美食的招牌——

羊肉粉用是这种圆柱的粉，

吃起来Q弹十足！

配上新鲜的羊肉，真的是太巴适了！

酸汤鱼

酸汤是贵州专属味道，

一锅好的酸汤一定是清亮、不浑浊，

以糟辣椒为蘸碟，吃点酸汤鱼，

一碗吃下去整个人都暖和了。

豆腐圆子

豆腐圆子也是一道特色的贵州小吃，

将豆腐炸成金黄色的小球，

再配上折耳根和其他调料，

瞬间俘获你的胃！

肠旺面

如果你来到贵州不吃肠旺面，

这一趟你就算是白来了。

嫩滑的肠旺和筋道的面条，

极致完美的组合，

吃起来辣而不燥、相当上瘾。

恋爱豆腐果

这个小吃在贵州的街头小巷都能见到，

可以称得上很多谈恋爱人的记忆。

豆腐果烤得油亮亮的，

外酥里嫩的口感超经典。

洋芋

你知道吗，

贵州人将洋芋吃出了花样，

狼牙土豆、洋芋粑粑、烤洋芋、烙锅洋芋……

每一种吃法，都让人回味无穷。

糍粑包豆腐

图源：@嗨乡场-黄欢

软糯的糍粑包上豆腐块、

榨菜、肉沫、葱、辣椒面的馅儿，

最后放在烙锅上煎，

糍粑底部就会带着一层锅巴，

无敌好吃！

荞凉粉

荞凉粉是毕节特色美食，

辣香爽口、清凉降火，

让毕节人由衷感叹

“夏天一碗都不够整”。

毕节汤圆

毕节汤圆讲究用多种调配料制成，

洗沙的润、蜜枣的甜、冰片的凉、

桔饼的酸、火腿的香，

口味别致又多样~

荞酥

毕节威宁除了是洋芋产区，

也是苦荞的主产区。

荞酥是毕节传统小吃，

香酥松散、味道鲜甜。

威宁火腿

除了名声在外的金华火腿，

因为风味人间一炮而红的南屏火腿，

其实在毕节威宁，

火腿也是足够权威。

它肉质细嫩、清香味美。

当成贵高铁“遇见”

这些四川美食，真香！

宜宾燃面

宜宾燃面的名气早已名声在外，

来了宜宾肯定要吃燃面撒~

它以宜宾碎米芽菜、芝麻、花生、核桃、

香葱、豌豆尖或菠菜叶等为辅料，

将面煮熟，捞起甩干，去除碱味，

再按传统工艺加佐料制作即成。

有人这样称赞说：

“吃过宜宾面，天下再无面”

铁道巷砂锅牛肉

相信有很多宜宾人有外地的朋友来宜宾，

都会带他们去铁道巷吃砂锅牛肉，

一条又老又旧的街，

但有很多人会专门来吃，

就连川台的美食节目都来采访过。

何氏鸭儿粑

高县的何氏鸭儿粑，

是宜宾市十大名小吃之一，

据了解已经有一百多年历史了，

是非物质文化遗产。

据说吃起来一点都不粘筷子，

还可以抽真空带走哦。

八婆麻辣烫

麻辣烫，

红汤里总是看到满满的一层辣椒，

馋得你口水直流！

吃麻辣烫时，来一点牛肉串串，

里面裹上香菜、泡椒。

牛肉串在锅里翻煮后，一口咬下去，

泡椒还爆汁，特别巴适。

钵 钵 鸡

把串儿从红油里提起，

红油汁顺着**的鸡肉滑落，

哪个能抵挡住这种诱惑！

尝一口，皮是皮，肉是肉，

鸡皮Q弹的扯一哈

不小心弹出去能绕地球一周。

陈麻婆豆腐

陈麻婆豆腐是由国家命名的

一家“中华老字号”老牌名店。

陈氏所烹豆腐色泽红亮，牛肉粒酥香，

麻、辣、香、酥、嫩、烫、

形整，极富川味特色，

吃起来令人回味无穷！

当成贵高铁“偶遇”

这些云南美食，真香！

昭通凉粉

昭通凉粉是寻常百姓生活中

经久不衰的主打食品，

以豌豆为主要原材料，

灰绿色的凉粉，白的酸莲花白，

绿的葱花、芫荽，红亮亮的油辣子，

还有棕褐色的香菇粒，

加入佐料拌匀，香气扑鼻，豆香浓郁。

油糕饵块

油糕饵块是云南昭通人民热衷的小吃，

30年前，茅盾文学奖获奖作品

《穆斯林的葬礼》中就曾提到过油糕饵块。

在昭通，油糕饵块是一种

有滋有味被丰富了的生活味道。

它成为昭通小有名气的小吃，

这已是不争的事实。

荞面汤

荞面汤(荞米线)由人工搓制而成，

和面讲经验，手法有技巧，

搓制好后用清水煮好捞出放上作料

后用浆水做汤，味道酸美，清香四溢，

口感又别有风味。

乌蒙清真烤全羊

乌蒙清真烤全羊选用

鲁甸高海拔天然草地优质黑山羊，

出火后色泽金黄，飘香四溢，令人垂涎，

具有开脾健胃，益气补虚，

温中暖下之功效。

香糯可口“土豆饺“

做法是土豆去皮蒸熟剁成泥，

加佐料做成饺子状，

油温炸至金黄即可食用。

在云南昭通，

土豆饺不仅仅是一种美食，

更是一种文化的象征，

是人们日常生活、逢年过节喜爱的食物。

一路看下来，

多彩妹只能隔着屏幕感叹：

真香！

我这128g的胃，总算得到满足了！

@小伙伴们，

乘上地铁，到云贵川品美食赏美景，

终于不再是诗与远方！

大家是不是和多彩妹一样，

已经忍不住了，

想马上来一场“舌尖之旅”呢？

我们约起来~

多彩贵州网微信综合整理

来源：多彩贵州网 多彩黔行 知知贵阳 昭通日报 四川区县网等

编辑：缪富霞

编审：安轶伦

审签：王幸韬