莜面柔柔。莜面柔柔做好了，爽滑劲道。天热来上一份美太太。

油面也叫燕面，做法非常简单，但是要用滚烫的开水去烫面。烫面的时候里边加上一点点盐，这个面非常吸水。一碗面一碗滚烫的开水，烫成没有干面粉的面团，移到案板上，一定要多揉一点，把面揉匀，揉成这种状态就可以了。分成两个面剂，团圆。接下来用擀面杖轻轻的擀一下，大约擀成1分钱硬币那么厚的原片，铺上无油无水的笼布，可以重叠的放上两张。但是上边一定要刷上油，防止粘连。

水开上锅盖上锅盖，只需要蒸5分钟。因为这个莜面本身就是熟的，转眼间这就出锅了，一定要趁热解开。你看这拉丝拉丝的软平平的，凉凉以后切条。你看这油面柔柔口弹劲道，来上一碗浇上料汁，美滴太太么想吃赶紧给你奏起！6。