作者｜营养师柳衣衣

◆ ◆ ◆ ◆ ◆

天气热时，女儿总想吃冰淇淋。即使自己做，也难免要加糖和奶油，不能经常吃。

​

所以，我就研究搭配了这道像冰淇淋一样好吃的快手早餐——紫薯燕麦酸奶盒。

从营养上来说，紫薯和燕麦能代替其它主食，比普通大米更营养。

同时燕麦和酸奶都富含蛋白质和钙，还有B族维生素，能促进生长发育。

而南瓜泥和紫薯泥富含胡萝卜素和花青素，对视力和皮肤都有益，同时还富含膳食纤维，能防治便秘。

我特地将紫色的紫薯泥、金色的南瓜泥、白色的酸奶、黄色的燕麦和彩色的水果干一起做成了千层糕的造型，让人一眼就看吃。

虽然外观看起来像千层糕，但冷藏后再取出时，吃起来却有着冰淇淋般的清凉冰爽、顺滑又香甜的口感。

别说孩子了，连我和7大人都爱抢着吃，而且还特别简单易做，赶紧试试吧！

❖ 紫薯燕麦酸奶盒 ❖

营养分析

①高蛋白+高钙：酸奶和燕麦都富含蛋白质，同时也富含钙，高钙高蛋白；

②护眼美肤：紫薯富含花青素，南瓜富含胡萝卜素，两者都对眼睛和皮肤有益，还能促生长；

③防便秘：燕麦、紫薯和南瓜都富含膳食纤维，可以防治便秘；

烹饪指南

参考月龄：10M+；

烹饪方式：煮

食用搭配：可以作为营养早餐吃，或者是当点心餐吃~

食材建议：优先推荐自制有机酸奶或自制酸奶，外面的酸奶加糖和添加剂比较多~

注意事项：①对本文食材过敏者慎食~

❖ 食材参考量 ❖

食物名称

数量：紫薯120g；南瓜100g；配方奶或有机奶70ml；自制有机酸奶50g；即食燕麦片+冻干水果25g

PS：此食谱是制作参考量，根据宝宝实际情况决定食用量；

❖ 制作步骤❖

－01－

将紫薯洗净去皮，切成小块备用；

－02－

紫薯上锅蒸熟，水开后蒸15分钟；PS：紫薯也可以换成荔浦芋头、山药、红薯、土豆等食材；

－03－

南瓜洗净，去瓤去皮，切成小块；ＰＳ：我用的是贝贝南瓜，粉糯一些；

－04－

南瓜上锅蒸熟，水开后蒸10-15分钟；；PS：可以和之前的紫薯一起放蒸锅蒸熟；

－05－

将蒸熟后的紫薯放入料理机中，加入适量的有机牛奶搅打，打成细腻浓稠的奶香紫薯泥；

－06－

将奶香紫薯泥取出，平铺在碗底，尽量压实一些；

－07－

将蒸熟后的南瓜放入料理机中，加入另外35ml的牛奶进行搅打；

－08－

如果想要口感细腻顺滑，可以过滤一下，也可省略；

－09－

将南瓜牛奶泥舀出，均匀地平铺在紫薯牛奶泥上面；

－10－

在南瓜牛奶泥的上方倒入浓稠的自制有机酸奶，最后在撒上一层即食燕麦片和冻干水果或水果干；PS：外面的酸奶糖和添加剂太多了，建议用自制有机酸奶或有机酸奶，营养安全；

－11－

如果天气热，建议冷藏后再吃，舀起一勺，一口下去，满满的幸福感~PS：天气冷就直接吃哈~