现在生活条件变好了，人也很容易发福，变胖是每一个女孩子都不愿意看到的事情。因此，我们要合理控制日常饮食，知道什么是可以吃的，什么是不能吃的，例如有一些粗粮，就会让人越吃越胖。

大多数人对粗粮的定义不清楚，之所以被称为粗粮，主要是区别于米面等细粮。粗粮吃起来的口感较为粗糙的，并且不易消化。

粗粮大致分为以下三类。第一：谷物类粗粮，主要代表有玉米、小米等五谷杂粮。第二：豆类粗粮，主要代表有黄豆、绿豆等。第三：块茎类粗粮，主要代表则是山药、马铃薯......

粗粮中含有大量的矿物质元素，如果这一些矿物质元素能被人体有效的吸收，对人的食欲与消化功能有很大的促进作用，并且能维护神经系统的正常运行，与粗粮相反的细粮所富含的营养远远不如粗粮。

粗粮中含大量的膳食纤维。膳食纤维的作用就是包裹住肠道里的糖类物质，导致葡萄糖的吸收速度大大降低，防止血糖的快速上升。食用膳食纤维还可以降低冠心病、2型糖尿病和结肠直肠癌的发病率。因此吃粗粮的作用是非常大的。

但市面上鱼龙混杂，因此也出现了不少的假粗粮，大家买的时候要特别注意。以下4类均为假粗粮，需警惕选择！

第一类：谷物饮料

谷物类饮品，在我们购物时可能经常会看到，而且价格不便宜。这些谷物饮料看起来健康，实际上谷物含量并不高，还有的添加入大量糖分，不宜过多饮用。这类谷物饮品个人是不推荐的。

第二类：全麦面包

市面上全麦面包是真的全麦面包吗？有的全麦面包其实是假的，可能是合成类的，打着全麦面包的幌却没有小麦。而且我们很难从卖相上辨别是否是真的全麦面包。大多是看说明书中产品的营养成分，富含全麦成分越高，相对来说越好。当然还有一些其他的方法，例如从颜色上看，真正的全麦面包的颜色是呈褐色，那种颜色较深或较白的明显就不是全麦面包了。

第三类：粗粮饼干

粗粮饼干相信大家都吃过，粗粮饼干膳食纤维含量很少，有的商家甚至为了提高销量增加口感，还会添加一些油脂和糖类等成分。打着健康低能零食的牌子，其实热量极高。有时一块饼干科含有30多克的脂肪，500大卡的热量，你觉得它帮助到你减肥吗？

第四类：水果麦片

大多数人都喜欢这类麦片，经常把它们当做代餐或早餐。但水果麦片其实非常不健康，含糖量很高。吃水果麦片就如同吃甜品，大大增加了长胖的几率。

大家需要注意的还有一点，粗粮质地粗糙，不能作为我们的日常主食，偶尔吃几次还行，但却不能长期食用。任何事物都不能过多的食用，粗粮也不例外，有句话叫过犹不及，所以应该控制食用粗粮的量，避免过多的食用粗粮带来不好的影响。

过多的食用粗粮，会使钙铁锌等元素不易被吸收，导致人体得不到微量元素的补充，蛋白质的的消化吸收率也会降低。特殊人群也不建议食用粗粮，比如年龄很小的儿童，病人，老人等，一定得少吃粗粮或者说不吃，防止引起消化不良。粗粮食用量也是有明确的要求的，健康成年人每天摄入粗粮的量为250-400克左右。

人的吃食应该合理搭配，单一的吃一种食物，不仅口感不好容易腻，还影响营养均衡。吃粗粮也是如此，所以要将粗粮和细粮搭配来吃。不同粗粮间营养素成分也不一样，这种粗粮含有的营养成分，另外一种粗粮可能没有，所以互相搭配起来食用会更好。

同时不同的粗粮烹饪方式也不一样，要根据不同性质来选择不同的方式处理，以保证营养不被流失。粗粮其实与细粮的热量差别不大，只要控制好量，选择合适的烹饪方式，避免油炸与其他可以产生高热量的烹饪方式，便可以达到很好的减肥减脂效果的。