现在越来越多的人胃都出现了问题，这都是平时的饮食习惯引起的，尤其现在天气热了，都爱吃冷饮，对胃造成的负担更重了。胃不好的人一定要多吃这菜，堪称民间的“养胃高手”，保护胃黏膜！它就是南瓜了，南瓜是一种容易消化的食物，吃南瓜会减轻胃部的负担。此外，南瓜里面有多种维生素以及果胶，这些物质能够很好地保护胃黏膜，促进胃部的消化，胃不好的人一定要多吃了！今天小编带给大家的是燕麦南瓜丸的做法，清甜柔软的内馅，微微带着燕麦香的薄薄外皮，一口下去满嘴香，营养又美味，快来看看小编是怎么做的吧

燕麦南瓜丸

By 天山可可

配料：

南瓜 400克、燕麦粉 200克、白糖 适量、水 适量

烹饪步骤：

1.主料：南瓜400克、燕麦粉大约200克 辅料：白糖适量（可选）、清水水量

2.把南瓜洗洗去皮切小块，不要切得太大了，不好蒸熟透，浪费时间

3.把南瓜块装盘，加蒸锅里大火蒸熟透，大约20分钟左右，只要用筷子轻轻扎进去就可以出锅

4.取出来，用勺子压成南瓜泥，如果嫌南瓜不够甜，可以加少许白糖拌均匀，这种方法可选

5.把燕麦粉装进一个大碗里，最好要深一些（燕麦粉就是用熟燕麦片打成的粉）用勺子挖起一勺子南瓜泥，用勺子背部稍微整理，团成小圆球状。不要太大了，后面加燕麦粉哟

6.把小南瓜圆球放入燕麦粉中，双手端起大碗，不停地晃动，让南瓜团表面裹上一层燕麦粉。多摇晃几下，这样就特别均匀地裹住了

7.把裹好燕麦粉的南瓜圆球放入冷水中，沾湿。摇一摇比较均匀一些

8.再次放入燕麦粉中，晃动，再裹上一层燕麦粉，这个步骤要反复4-5次最好，这时小丸子明显变大。为了节省时间，可以一次都把南瓜丸子做完，一起这样来回摇晃

9.全部做好的燕麦南瓜丸子放入刷了油的盘子里

10.把蒸锅加水，大火烧开，加燕麦南瓜丸子，大火蒸6分钟即可出锅

11.蒸熟后的小丸子颜色变深，表面变得光滑，趁热吃，软糯劲道，口感带有淡淡的甜味。

烹饪小贴士：

选购技巧1、挑选外形完整，表面有损伤、虫害或斑点的不宜选购。2、并且最好是瓜梗蒂连着瓜身，这样的南瓜说明新鲜，可长时间保存。3、用手掐一下南瓜皮，如果表皮坚硬不留痕迹，说明南瓜老熟，这样的南瓜较甜。4、挑南瓜和挑冬瓜一样，表面带有白霜更好，这样的南瓜又面又甜。5、同等大小的情况下，分量较重的那个更好。6、南瓜的棱越深，瓜瓣儿越鼓，说明瓜越老，甜又面。7、南瓜切开后，金黄色越深的那种南瓜越老越好，相反颜色越淡越浅的说明越嫩。

大家学会了吗？

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