今天跟大家分享燕麦玉米面葱油饼的做法，简单方便，咸甜有味又营养丰富。众所周知，燕麦营养丰富，富含膳食纤维，但味道寡淡，很多人因为其营养价值购买了它，但又因为它的寡淡无味而将它束之高阁，今天，我们就利用这个食之无味弃之可惜的东西做一道营养丰富的早餐吧。

【燕麦玉米面葱油饼】【制作食材】燕麦片、玉米面、鸡蛋、盐、酵母粉、面粉、食用油、芝麻、花椒粉、熟凉油、水

【制作步骤】

1、我们需要准备燕麦适量，具体数量根据个人食量而定，加清水淘洗干净，我们从超市或者农贸市场购买的东西都经过了长途跋涉，接风洗尘的步骤是不能省略。淘洗干净后加入清水，浸泡15分钟。其实燕麦片如果是做粥的话是不需要浸泡的，但由于我们要做的这道美食受热时间短，我们需要将燕麦片进行充分地浸泡。

2、在等待燕麦浸泡的这段时间，我们来兑玉米面团。我们需要：玉米面30g，开水适量。将开水一点一点加入玉米面中，边倒边搅拌，等干湿度与视频中相似时停止加水。将搅拌成型的玉米面团倒入浸泡好的燕麦片中搅拌均匀，依次加入三个鸡蛋、盐、酵母粉，搅拌均匀后加入100g面粉，把它搅成絮状，再加入10g食用油。一直揉面到面团表面光滑。盖上保鲜膜，醒发至两倍大，备用。

3、在等待面团醒发的时间，我们来准备馅儿料。准备一把小葱，将小葱切成葱末，放入碗中，加入一勺白芝麻、适量的食盐、一勺花椒粉、2勺面粉，具体数量根据自己的口味而定，再倒入熟凉油搅拌均匀，熟凉油就是把油烧热然后放凉。

4、我们将醒发好的面团扣到撒了面粉的案板上，给面排一下气，使其表面光滑之后用擀面杖把面饼擀薄，厚度大概1里面的样子，然后将之前调好的馅料均匀地铺到饼皮上，注意，一定要均匀，不均匀的地方多铺几次，不然影响口感哦。

5、铺好之后从一边开始卷饼，卷好后切成长度相当的长条，我大概切了5个面剂子，将这些长条漏风的地方都一一捏紧，再捏住两端扭一扭，将扭出纹路的长条从两端向中间挤压，一个个可爱的饼胚就做好啦。

6、拿出电饼铛，在电饼铛上面刷一层油，放上饼胚，再把饼胚头上刷一层油，这样可以锁住饼的水分，盖上电饼铛，小火烙饼3分钟，将燕麦饼翻面，小火再烙三分钟，诱人的燕麦玉米面葱油饼就好啦。这样烙出的饼，没有菜我也能吃上好几个，喜欢的一定要收藏起来试试哦。

【小贴士】

1、酵母粉的量一定要控制得当，过多会影响口感，过少会使燕麦饼不够蓬松。

2、加面粉时注意少量多次，面粉过多会掩盖掉燕麦的香味。

3、烙饼时注意用小火，这样烙出来的饼才会外酥内软，蓬松Q弹。

家的味道，就是一种幸福的味道，爱美食，爱生活，这里是晓雅美食记，今天的美食就跟大家分享到这里了，如果您也喜欢美食，欢迎关注，转发，留言，我们可以一起分享美食的经验，用简单的食材做出不一样的味道。

本文由“晓雅美食记”原创制作，图片由本人拍摄，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！