大同，

一座典型的北方城市，

在这里，

面食成为人们重要的主食，

著名的刀削面就是大同特色美食。

其实不只是面，

大同还种植谷物，

这里的米也有着不一样的地域风味哦。

广灵小米

被称为“御米”

一方水土养一方人，一方水土也滋养着一方植物。广灵县境内有山地、丘陵、盆地等多种地貌类型，地势西高东低，壶流河横贯东西，年平均气温只有7摄氏度，降雨量也仅仅是400毫米。这些独特的山地丘陵地貌加上肥厚的土壤土层使得小米在众多农作物中脱颖而出，成为广灵独具特色的品牌农产品。

广灵小米种植历史悠久，清康熙时曾经作为朝廷贡米晋京，遂有“御米”之称。1961年又改进培育出新品种“东方亮”，更是米中佳品。这种小米，颗粒光洁，圆润可爱，色泽金黄，营养丰富，粘而滑润，具有很高的营养价值。做米饭，熬稀粥，香甜可口。

广灵小米加工自具有当地特色的优良谷子品种“大白谷”和“东方亮”，这是两个核心品种。不仅色泽鲜黄明亮、颗粒均匀圆润、绵软可口、清香甜美、富有弹性的感官特性，而且具有中等偏低的糊化温度及其维生素含量高、蒸煮评分高等优良品质。目前，广灵小米已经被列入地理标志产品保护范围。其盛名已远驰省内各县和京、津、唐等地。

灵丘大米

独特稻田风光

“九分山水一分田”，这是坐落在黄土高原上的灵丘县的真实写照。这里不仅风景秀丽，还有一片适合种植水稻的土壤。灵丘县上关村的水和土壤含微量元素非常高，水土天然富锶，使得这里成为灵丘大米的种植区。

上关村调整农业种植结构，扩大富锶稻种植面积，成为中国北方塞外有机富锶功能稻米基地，这里的水稻不仅绿色有机，烹煮起来香喷可口，独特的稻田风光还成为当地的旅游名片，吸引了一批批大城市的游客。

通过灵丘篝火晚会、灵丘县帐篷音乐节、水果玉米采摘节、下关村插秧节等活动，下关村的水稻风光和风土人情进一步深入人心，带动了富锶水稻种植体验，也增加了当地人的旅游收入来源。

大同莜麦米

养生理想杂粮

莜麦米，通常被称为燕麦米，是世界上公认营养价值高的杂粮之一。莜麦米具有谷类的特有香味，自古入药，含丰富的亚汕酸，是理想的养生类食物，用来烹煮成杂粮米饭，就很营养。

大同地处雁门关外边塞之地，气候寒冷，无霜期短，适合种植莜麦米，这里成为莜麦米的重要产地之一。莜麦是一年生草本植物。生长期短，成熟后子实容易和外壳脱离，还可以磨成粉后食用，就叫莜麦面。大同人用莜麦面可以制作成各种面食。

来大同游玩，

除了品尝面食外，

还可以带一些有特色的米回家品尝哦，

这些米类为纯绿色生态产品，

健康营养又美味！