每天早餐不重样，软糯又饱腹的杂粮饭，搭配菌菇、丸子汤，真营养
大家好，我是Allie，美好的一天从营养早餐开始，吃好早餐，一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少，低油低盐、清淡饮食，这是我多年的习惯，希望和朋友们一起吃出健康、吃出美丽、吃出好身材！
杂粮饭顾名思义，就是很多杂粮混合煮熟的饭，但因其口感粗糙，且不易消化，很多人不喜欢吃，今天和朋友分享我做的杂粮饭，口感软糯又不失劲道，还好消化，多种食材，营养丰富，饱腹感强，特别适合减脂期的朋友作主食，搭配菌菇炒鸡蛋，鸡毛菜丸子汤，满足味蕾的同时又满足了身体的营养所需！
【杂粮饭的食材明细】
糯米、薏仁米、莜麦米、黑米、紫米、花生、玉米渣、赤小豆。
【做法】
准备适量的糯米、薏仁米、莜麦米、黑米、紫米、花生、玉米渣、赤小豆，食材可根据自己的喜欢增减。
薏仁米、莜麦米、黑米、紫米、花生、赤小豆不易熟，先把它们清洗干净后用凉水泡一夜，浸泡后的杂粮熟得快，口感更软糯且好消化。
把糯米和玉米渣清洗干净后和其他泡好的杂粮全部倒入电饭锅里，加适量水，因浸泡过的杂粮含有水分，加水量要比平时做大米饭的水要少点，加水量的多少会影响到杂粮饭的口感，水太少，发干、发硬口感差，水太多，软烂不劲道。
选择精华煮或者普通煮饭功能键。
等煮饭功能键结束后即可开盖。
用模具压成饭包形状，再简单摆个盘，增加颜值、增加食欲。
杂粮饭的口感通常粗糙且松散，加点糯米，利用糯米的黏性，可将松散的杂粮紧紧抱成团，既增加了口感，也丰富了营养。
恰到好处的水量，使杂粮饭软而不烂，粘糯有嚼劲。
浸泡后的杂粮，再做熟后，更容易吸收和消化，减脂期拿它当主食，饱腹感特别强，但要注意，吃杂粮饭时一定要细嚼慢咽，更有利于吸收和消化。
【菌菇炒鸡蛋】
准备适量的鲜香菇、海鲜菇、蟹味菇，清洗干净后切好备用；打两个鸡蛋并搅散，葱切成小圈备用。
热锅凉油，少许油润锅即可，倒入鸡蛋液，把锅拿起来晃动，让鸡蛋液均匀地摊开，定型后翻一面，摊至两面定型后盛出并切成小块。
水开后倒入菌菇焯水30秒捞出控水。
少许油，倒入葱花炒出香味，倒入菌菇、鸡蛋，加适量盐翻炒至入味即可盛出。
鸡蛋和菌菇都是很有营养的食材，两者搭配，鲜香软嫩，营养翻倍。
【鸡毛菜肉丸子汤】
肉馅里加姜末、葱、盐、少许生抽拌均匀后，少量多次地边加水、边搅打至肉上劲，腌20分钟。
鸡毛菜清洗干净，切点姜片、葱圈备用。
锅里加适量水，加入葱白、姜片煮开后，用勺子把肉馅团成圆，下入锅里。
中小火煮约3分钟，具体时间要根据丸子的大小稍作调整。
倒入鸡毛菜，加少许猪油、盐，煮至青菜断生，出锅前撒点葱青即可。
每次做汤时我都喜欢加点猪油，猪油有种特殊的香气，可使汤更加鲜美，不爱吃猪油的朋友可以换成芝麻油或者其他食用油。
自己做的肉丸子，真材实料，干净卫生，经腌制后口感鲜嫩，不老不柴。
每天吃几颗蒸熟的板栗已成习惯，特别喜欢它的粉糯香甜，还有健脾养胃补肾之功效，板栗虽好，但并非多多益善，每天吃5至8颗左右即可，吃多了不易消化，吃的时候要注意温热着吃比凉着吃更好消化些！
【奇异果、苹果、蓝莓】
多种水果，多种滋味，多种营养！
不挑食、不偏食，每天换着品种吃，营养丰富，增强免疫身体棒！
我是爱生活，爱做美食的Allie，喜欢我的朋友请关注我，感谢大家的支持！