莜麦

莜面一辈子忘不掉的佳肴 原创 2022-05-27 16:17 · 石冀平智万生 作者 ／ 智万生 莜麦，又名燕麦，主要产于内蒙中西部、河北、山西、陕西北部。莜麦经过加工磨成面粉就是莜面。 这是如铃挡一样成熟前的莜麦，我碾打加工后的莜麦 莜面在我国日常食用的9种食粮中，莜面的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、纤维素5种营养素的含量均居首位。莜面所含水溶性膳食纤维是小麦的4.2倍，玉米的7.7倍

张家口坝上：秋色缤纷美如画 2024-09-06 18:00 · 河北文旅 #这么近 那么美 周末到河北# #多彩旅行·畅游河北# #2024河北省旅发大会# #第八届河北省旅发大会#  8月23日，草原天路张北段，田野里色彩斑斓。 8月23日，草原天路张北段，黄澄澄的莜麦地呈现出一派丰收的景象。 8月23日，草原天路张北段，庄稼地里颜色极富层次感，充满了诗情画意。 张家口坝上的山乡田野

宁武：有机高原莜麦种植忙 2022-05-20 11:03 · 山西新闻网 近日，在宁武县余庄乡万亩有机高原莜麦种植基地，村民趁着晴好天气进行机械化生产作业，呈现出一片火热景象。宁武县余庄乡集中整合马营、东庄、石咀头、三张庄、黄土坡、东沟6个村的11000亩土地，采取“农民入股+集体经济组织+公司+龙头企业”的合作经营方式，形成规模化、集约化的莜麦种植基地

莜面的传统吃法，你吃过几种？ 原创 2021-12-07 20:23 · 加载幸福666 莜面是用莜麦加工成的一种面粉。也是唯一一种要经过“三熟”才能吃到口的食品。所谓“三熟”一是炒熟（加工前炒至五六成熟）；二是烫熟（用开水和面）；三是蒸熟（将做好的食物上锅蒸熟）方可食用。 和莜面。莜面需用开水烫，面与水的比例大约为1：1，揉面时要把面揉到三净，即面净、手净、盆净。 莜面不仅营养价值高

忻州日报丨宁武：延伸莜麦产业链 做强做优莜麦产品 2023-02-27 19:53 · 山西画报忻州记者站 《忻州日报》讯 走进位于宁武县产业集聚区现代农业产业园内的山西得裕酒业有限责任公司生产车间，浓郁的酒香扑鼻而来，沁人心脾。工人们正在各自的岗位上忙碌着，将莜麦淘洗、制曲、发酵、蒸馏……经过28道工序，清香扑鼻的莜麦酒才能酿制出来。山西得裕酒业有限责任公司以宁武县获得中国高原莜麦之乡为契机

沽源西部的乡俗文化（9） 2024-05-21 17:20 · 沽源文旅 购物 　　解放以前，这一带没有大型的商铺，只有些杂货小铺销售些麻花、烧饼、醋之类的小商品，担个货担，沿村叫卖。有些外地的货郎小商贩，背个大竹篮子，卖些针头线脑的日用品，换点油或莜面。还有些南方来小商贩“猪毛换花胡椒”，收购兔皮、羊皮，换点旱烟。那时，多是以物换物，不收现款。家里想买点物品、衣服，还得结伙搭伴

国产燕麦“出圈”背后，金融活水浇灌乌兰察布“小莜麦”大产业 2023-08-31 19:51 · 中国新闻周刊 在内蒙古乌兰察布，有一种叫作“莜麦”的农作物，几乎家家户户都会种植，当地的人们将其磨成面粉，做成各种美味：莜面窝窝、鱼鱼、拿糕……不同形态的莜麦面食，搭配味道浓郁的羊肉汤或者鲜香爽口的凉汤，成为人们餐桌上的必备美食。 在干旱高寒的气候环境下，莜麦养活了一代又一代的乌兰察布人

宝宝辅食（山药燕麦粥） 2022-07-10 19:18 · 陈陈珍可爱 辅食分享 【山药燕麦粥】10 ➕ 山药口感粉糯粉糯的！燕麦吸饱了牛奶，吃起来好满足好治愈

家里吃不完的燕麦片，超级简单快手几块钱就能自制烘焙燕麦... 2023-06-28 21:30 · 来杯兔子吗 为了冲刺118斤，我自制了烘焙燕麦片。之前买的烘焙燕麦片花了不少钱，但自从学会自己做，发现只需要几块钱就可以做出美味健康的燕麦片。这种燕麦片低油、低糖，想吃什么口味就做什么口味。我通常会加入4大勺快煮燕麦片、自己喜欢的坚果和瓜子，再加入两勺椰子油和两勺蜂蜜，这样口感更丰富

吃一回就让你忘不了的家乡美食――莜面 原创 2021-10-07 05:26 · 林雨溪5188 原创2021.10.7 说起莜面这一美食，没吃过的可能很多人都不知道，莜面是由莜麦加工而成的食用面粉。莜面美食，是中华食品中惟一的“三熟”食品。首先要炒熟：在加工面粉时要先用清净的水把莜麦淘洗干净，晾干水分后下锅煸炒，待冒过大气后，再炒至二分熟即可出锅，然后再磨成面粉。二要烫熟：莜面粉在吃的时候

专属于沽源的“阿勒泰”探索沽源：走进草原明珠 首发 2024-06-22 19:00 · 风吹就倒 坝上沽源有属于自己的“阿勒泰”河北省张家口市沽源县是位于河北省西北部坝上地区，地处内蒙古高原向华北平原的过渡带，沽源全县地处内蒙古高原南缘，气候属温带大陆性草原气候，年平均气温+1.6℃，年日照时数最长3246小时，最短2616小时，年降水量426毫米，无霜期日数117天。沽源县是滦河、黑河

老韩讲了一个故事：寻访他乡论美食（莜面、土豆、傀儡） 2023-09-09 09:01 · 云中卧龙 寻访他乡论美食 （莜面、土豆、傀儡） 刘正用 秋意渐浓，在北方大地，土豆丰收，莜麦飘香，土豆已收获，由绿变黄的庄稼地里，人们忙碌着对陆续成熟的莜麦开始收割，确保颗粒归仓。这是张家口人乃至整个塞北高寒地区的人们，最质朴也是最传统的生活。 这里除了大量种植莜麦，还有一种食物介于主食与蔬菜之间

消耗燕麦的好方法，教您做无糖少油的燕麦酥，酥酥脆脆低脂很健康 原创 2022-12-13 07:27 · Allie精致早餐 大家好，我是Allie，美好的一天从营养早餐开始，吃好早餐，一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少，低油低盐、清淡饮食，这是我多年的习惯，希望和朋友们一起吃出健康、吃出美丽、吃出好身材！ 燕麦含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等多种营养素

国产燕麦“出圈”背后，金融活水浇灌乌兰察布“小莜麦”大产业 2023-08-31 19:51 · 中国新闻周刊 在内蒙古乌兰察布，有一种叫作“莜麦”的农作物，几乎家家户户都会种植，当地的人们将其磨成面粉，做成各种美味：莜面窝窝、鱼鱼、拿糕……不同形态的莜麦面食，搭配味道浓郁的羊肉汤或者鲜香爽口的凉汤，成为人们餐桌上的必备美食。 在干旱高寒的气候环境下，莜麦养活了一代又一代的乌兰察布人

宁武：延伸莜麦产业链 做强做优莜麦产品 2023-02-21 11:46 · 忻州日报 走进位于宁武县产业集聚区现代农业产业园内的山西得裕酒业有限责任公司生产车间，浓郁的酒香扑鼻而来，沁人心脾。工人们正在各自的岗位上忙碌着，将莜麦淘洗、制曲、发酵、蒸馏……经过28道工序，清香扑鼻的莜麦酒才能酿制出来。山西得裕酒业有限责任公司以宁武县获得中国高原莜麦之乡为契机，立足当地莜麦产业优势，积极走出去

北方地区百吃不厌的莜麦，的几种常见美食 2022-02-10 13:17 · gl遥远的北极星 莜麦也叫燕麦是北方高寒地区种植的一种农作物，因其含糖量低营养价值高，所制作出的各种莜麦食品，深受人们的喜爱。到底莜麦可以制作什么样的食材，下面具体分享一下几种常见的莜麦做法。 【燕麦片】 燕麦片是莜麦未经脱皮压制加工的一种营养品，因其碳水化合物含量较低营养丰富，也是许多中老年朋友早餐的必需品。

野燕麦：麦田的“奸细”，酷似麦子，常被当害草拔除，价值却不低 原创 2021-10-25 20:12 · 三农小毛 前言 导读：长得像极了麦子，是农民痛恨的杂草，价值却不低，如今20多元一斤 在广大的北方地区，长期以来因为地域辽阔和地理环境的原因，小麦都是当地农民广泛种植的一种农作物。 霜降节气已经来了，这个时候小麦也基本播种好了。有些地方播种早，地里的小麦都已经长出来了。 于是

（新华全媒头条·新时代中国调研行·长城篇·图文互动）旧村焕新颜——长城脚下的千年变迁 2023-12-26 22:29 · 新华社 （配本社同题文字稿） 彩虹下的金山岭长城（2015年6月11日摄）。 新华社发（段久军摄） 游客在河北省蔚县西古堡村游览（2023年11月26日摄）。 新华社记者 陈晔华 摄 宁夏灵武市白土岗乡的奶牛养殖企业（无人机照片，2023年12月12日摄）。 新华社记者

多吃莜面 耐饿助减肥 2018-03-06 10:23 · 青橙融媒 “三十里的莜面，四十里的糕，二十里白面饿断腰”，这句流传在西北等地的谚语说人们吃了莜面（莜麦制成）后，可以走三十里的山路，可见莜麦耐饥持久。 莜麦，属于禾本科燕麦属，因其籽粒不带麸皮，所以又称为裸燕麦。莜麦耐得了干旱、抗得住盐碱。莜麦在中国种植历史悠久，遍及各山区、高原和北部高寒冷凉地带。 莜麦的营养价值很高

沽源坝上草原，斑斓的调色盘 2022-09-02 10:03 · 河北文旅 #奋进新时代魅力张家口# #河北文旅看图识景# #头条带你乐享河北# #这么近 那么美 周末到河北# 沽源坝上草原位于张家口沽源县境内。 “坝上”是个地理名词， 是由草原陡然升高而形成的地带， 又因气候和植被的原因而形成的草甸式草原。 这里是典型的干旱性草原，当地人叫草滩。 草原旱禾草居多，草层高度为15厘米以上。

家里有莜麦的这样做，外焦里软，比馒头面包做法简单还好吃，安排 原创 2022-04-16 07:01 · Allie精致早餐 大家好，我是Allie，美好的一天从营养早餐开始，吃好早餐，一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少，低油低盐、清淡饮食，这是我多年的习惯，希望和朋友们一起吃出健康、吃出美丽、吃出好身材！ 莜麦是一种营养价值很高的粗粮，可做饭、可做粥，因莜麦不易熟，所以做饭

吃面大省甘肃，为什么离不开杂粮？ 2022-02-25 16:41 · 微游甘肃 荞 莜 糜 豆 谷 瘠土之上，开出杂粮之花 有一类食物，连接了三个 “甘肃” 。 远古时代的甘肃，它们最早被先民撒入田地，迎来 北方旱作农业 的曙光；近代甘肃，它们用作 备荒救灾 ，是苦难日子里不想吃，又不得不吃的 “救命粮食” ；今天的甘肃，它们重新成为餐桌 “新宠” ，化身 “营养健康” 代名词。 苦荞

燕麦、莜麦 = 都是“燕麦属”，但两者是有一定区别的 原创 2023-03-04 14:29 · 神奇的小石头 “燕麦属” 是一年生草本植物，本属约有10种之多，但是人们常见的主要是 “ 皮燕麦” 和 “裸燕麦” 两个品种，因为这两者就是我们如今作为健康食品很流行食用的 “燕麦片” 和 “莜麦面” ；还有就是 生于荒野或混杂于小麦田间的 农民常常作为杂草拔除或者割来饲喂牛羊的上好草料的 “

乡土散文：莜面 2022-09-29 08:30 · 中国乡村美文 莜面情结 说到莜面先讲讲莜麦。莜麦在我国有几千年的历史，春天播种，秋天收割。扬花期间，白茫茫一片，微风吹来，麦浪翻滚。随风飘荡的馨香也扑面而来，沁人心脾。花谢后结出一串串孕育着麦粒的铃铛。不久莜麦成熟了，黄黄的，像一片金色海洋。农民种下的希望，终于到了收获季节，人们笑逐颜开，欢乐洋溢在脸上。 那个时候，田收莜麦是镰割的

忻州市宁武莜麦的前世今生 2022-08-28 23:27 · 山西画报忻州记者站 初秋时节，宁武县余庄乡马营村天高云淡，成片种植的莜麦随风拂动，仿佛银海一般，令人心旷神怡。在这片充满希望的田野上，莜麦即将迎来丰收。 宁武县地处晋西北管涔山北麓，是汾河、桑干河的发源地。境内山峦绵延起伏，沟谷跌宕纵横，无霜期短，降雨量少，光照时间长，昼夜温差大，平均海拔2000米左右

莜麦 钢筋铁骨的农作物 2022-06-01 16:59 · 边地星光 在晋西北，芒种是种莜麦的季节，一场淅淅沥沥的春雨滋润了干涸的土地，吹响了播种莜麦的集结号，趁着湿润润的墒情播种刻不容缓。“一年之计在于春”，“一日春耕十日粮，十日春耕谷满仓”，道出了春耕在一年四季中所占的重要地位，有了春耕才有秋收，有了丰收才能解决温饱。 “莜麦”，一年生草本植物，晋西北极其普通的一种农作物

河北丰宁：金色田野迎丰收 2023-09-18 06:19 · 河北新闻网 9月17日，收割机在丰宁满族自治县鱼儿山镇大河东村的莜麦田作业。 该县今年种植莜麦30余万亩 目前 已陆续进入收获季 9月17日，收割机在丰宁满族自治县鱼儿山镇大河东村的莜麦田作业。 9月17日，收割机在丰宁满族自治县鱼儿山镇大河东村的莜麦田作业。 摄影报道｜河北日报、河北日报客户端记者 田明 关注河北新闻网

当土豆遇见莜面，是主食更是美食 2023-08-28 20:17 · 张垣文化 当土豆遇见莜面，是主食更是美食 原创 茶坊君 柒里茶坊 土豆 半年粮 秋意渐浓，莜麦飘香，由绿变黄的庄稼地里，农民们忙碌着对陆续成熟的莜麦开镰收割，确保颗粒归仓。这是张家口人乃至整个塞北高寒地区的人们，最质朴也最传统的生活。 除了莜麦，还有一种食物介于主食与蔬菜之间，张家口人对它的感情亦如给它起的名字——“土豆”

最推荐的十款燕麦！健身房私教都在吃的减脂好物 原创 2022-04-11 22:12 · 潇潇爱喝AD钙 打死我也想不到！ 我爱上燕麦是因为健身房的私教！ 不得不说，我的私教真的很负责， 把他自己吃的减脂燕麦都推荐给我了！ 燕麦挑的对才能越吃越瘦！ 减脂期的宝子们都看过来！挑选燕麦的时候一定要选 无加工、低gi值的、热量低、富含膳食纤维 的！ 红色拖拉机麦片 价格：￥35元/500g 膳食纤维

张家口的莜麦 2023-08-27 11:19 · 张垣文化 家常 莜麦粒 四台遗址出土的石碾、石磨 四台遗址出土的碳化粟、黍等遗存（局部） 尚义莜面大赛 小米 编者按：塞北，秋风乍起，深谙季节变换与美食之道的北方人又开启了一年一度“贴秋膘”的进程。北方人都爱吃什么？除了小麦，广袤的塞北大地上，还有哪些外来作物和本土作物？它们在历史的演进过程中，经历了哪些变迁？ 今天