燕麦也就是野麦子，小时分在麦田中总能见到它的身影，不过那个时分它可不像现在这么受欢迎，可是人们随后发现燕麦的蛋白质含量比稻米和小麦都要高，可达15%-17%，关键是它的蛋白质吸收率也很高，另外的不饱和脂肪酸也比其他谷物的含量高，俨然就凭这些现已就可以说服人们将其当作一种健康美食。燕麦片和麦片的区别燕麦片纯的燕麦片是直接由燕麦通过处理得来的，制造的工艺十分的简略，直接由燕麦粒通过轧制而成，一般呈现扁平形状，大约有黄豆粒那样的巨细，运用起来很便利健康，承继了燕麦的大部分养分，吃起来的口感也十分好，简略让人产生饱腹感。

麦片原则上说麦片的规模有点大，上面的燕麦片也属于麦片的一种，其他的有小麦片，荞麦片，大麦片等等；可是咱们平常见到最多的是由大米，小麦，玉米，大麦，燕麦等多种食材混合制造出来的麦片，咱们称之为混合麦片，这种麦片当中的燕麦含量很少，或者直接就不含有燕麦，购买的时分首要仍是多留意配料表就清楚了。

哪种更好？开头说过，燕麦的养分比大米，小麦等都要高许多，尤其是蛋白质的含量燕麦可达15%-17%，小麦只要8%-13%，稻米的蛋白质含量乃至更低，再加上燕麦中含有更多的优质不饱和脂肪酸和膳食纤维，利于人体健康，从这几点就可以看出燕麦片的养分比普通的混合麦片要好许多。

可是燕麦片又被分为速溶燕麦片和生燕麦片，速溶燕麦片运用便利简略，只要开水一冲就可以吃，口感也比较好，仅仅速溶麦片在加工过程中会丢失一部分养分元素，还会添加植脂末和其他添加剂来增加醇香味，这无形之中就增加了热量。生燕麦片直接由燕麦粒轧制而成，没有通过速溶处理，保留了燕麦大多养分成分，而且纯的生燕麦片不会添加其他添加剂，对于人体健康方面来说要比速溶的燕麦片要优质，当然如果有原生燕麦粒就更好了，仅仅或许煮起来比较的费事。返回搜狐，查看更多

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