金豆芽 _小仙女_2024年09月28日_微头条-什么最爱搜

　　稳糖君之前的文章有介绍，燕麦和荞麦是很适合糖友的食物，其实燕麦的含糖量高达每百克燕麦含61.6g糖，这已经接近小麦面粉的含糖量了，那为什么要说燕麦是适合糖友的食物呢？甚至建议用燕麦来替代部分主食呢？

　　为什么要说燕麦是适合糖友的食物？

　　（1）燕麦之中含糖量看着高，但其糖分多是果糖所聚合而成的多糖，其升糖指数只是葡萄糖的五分之一，而且果糖在人体内的代谢速度要比葡萄糖和蔗糖等都要慢，并且它的代谢并不依赖胰岛素，而是直接进入人体肠道内被人体所消化利用。另外，燕麦之中含有近4%的β-葡聚糖，而葡聚糖具有明显的降糖作用，长期食用甚至可以将血糖水平降低50%左右。

　　（2）燕麦的含糖量相对于蔬菜水果是比较高，但燕麦作为主食，含糖量是相对降低的，而且升糖速度较慢，有助于糖友稳定好餐后血糖。

　　（3）燕麦没有过度加工，保留了更多的维生素、矿物质，也就意味着营养价值超出大米；所以燕麦能量少、营养素丰富。

　　（4）燕麦麸皮以可溶性膳食纤维为主，主要是beta葡聚糖（吃起来黏黏的）：消化吸收的速度缓慢，餐后血糖上升的也就慢了，因此，有利于帮助控血糖和控血脂。

　　（5）燕麦有着良好的药用效果，能够控制血压、降低血脂胆固醇、延缓血管硬化，甚至有着一定的抗癌作用；当然，最重要的是，有实验证明燕麦可以有效的降低血糖。

　　稳糖APP说在最后的话：燕麦虽好，但是糖友选择燕麦也很重要，最好能选用生燕麦，而不是即食燕麦或免煮燕麦，这些被加工过的燕麦，营养流失严重可能还添加了蔗糖或糊精之类的东西，并没有实际的效果。

　　因此推荐：整粒的最好，其次是生燕麦片，再其次是快煮型，速冲的最差。

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