导语：平时大家都知道高粱可用来制作酒，但是却不怎么了解它的真实面目，比如除了酿酒还有什么，它能不能用来做吃的呢，是不是还有其他的用途。带着这些疑惑，我们这里就来了解以下这个东西吧，希望看完你会对高粱有个更清楚的认识。

首先高粱是粗粮。我国南方人主要吃大米，因为南方降水量多，所以晴天少，这就导致他们的饮食主要是米。而北方的降水量少，晴天多，温度适当，适合高粱的种植，所以高粱大部分分布在北方。除此之外，它还有些别名，比如蜀黍，听起来是不是像“叔叔”，还有木稷等，它其实就是一年生的草本植物，在北方主要集中在秦岭、黄河以北的地方，那里盛产高粱。

说完高粱的分布，接下来说一种高粱米吧，或许很多人对高粱米还不了解，毕竟没怎么听说过它，我们听到的大部分是高粱酒，对于由高粱制作的其他食物也没怎么听说过。并且众所周知粗粮对人的身体好，而高粱米也是一种粗粮，并且它的吃法很多，我们可以把它做成粥或者蒸糕，但尽管如此，还是有人不知道它。

其实高粱米是一个温和的东西，所以胃病患者可以吃一些，因为它还是粗粮，所以对身体健康也好，这么一个好东西可以把它和红豆还有其他东西煮在一起，或者加点红枣等等枣类食物，这样会更加美味，并且营养多，毕竟红枣的营养就不错。人们吃了对肠胃也好，并且肠胃不好的人，吃这个东西还可以缓解下身体的不适。那么顺下来就说些吃高粱米的注意事项吧。高粱米虽然营养丰富，但是还是有不能吃它的人员的。比如糖尿病人，比如大便非常干燥的人。

高粱是个好东西，通过一些考古出土文物还有农书史册证明，我国的高粱种植已经有很多年的历史了，详细算最少已经由五千年的历史了，但是对于它来源就有两个说法，一个是说中国原产的，然后再传到其他国家，一个是说高粱是从别人国家传过来的。不过总体来看这东西不是传进来的就是传出去的，要进一步证明它的来源到底是哪，还得看以后会不会出土文物来继续探讨高粱的历史，如果是本国的当然好，毕竟高粱文化也源远流长博大精深。

高粱酒是以高粱为原料的一种特色，它的名气也比高粱米高。高粱其实是生产白酒的一种主要原料，主要经过一系列的工艺和时间，并放在窑洞里长期储存，最后酿出来白酒。

高粱酒大部分是温的，所以它的功效里面就有可以帮别人驱寒，但是市面上出现的酒各色各样的，具体功效如何，还得看酒的质量，千万不要买到假酒。

除了上面高粱的优点外，高粱味道很甜，属于那种温和性食疗药材，所以它可以保护脾脏，并且还有暖胃的功效，这也就是为什么高粱米有这些功能的原因了，不管形式再怎么改变，也改变不了它的本质。

高粱还有药用价值，可以治疗脾虚湿困这些身体问题，还有消化不良以及小便不利等等问题。它还可以治疗杖疮和鹅口疮等。所以高粱是个好东西。

看完这篇文章，有没有感觉自己重新认识了下高粱，对于高粱的分布、高粱米、高粱酒、高粱的药用价值等等有了初步的了解。以后也可以把这些知识说给别人听。以上文章（是本人原创）希望读者喜欢，给小编点点关注！