爆红某音的QQ弹弹还能拉丝的高粱饴软糖你吃过吗？我已经成功的被某音上拉丝洗脑视频给洗脑了，真的就去买来了尝尝，第一口尝觉得也就那样，等把一斤吃完了，竟然还觉得还行，现在吃完了，竟然还有点想念，自己来动手吧，没有什么难的到我的！ 高粱饴里面是没有高粱的，跟高粱没有什么关系。当然了，听说最初的高粱饴是从高粱里提取出来的糖，现在的可是和高粱没有任何关系。

By 水之眸

用料

• 美国蔓越莓 140g
• 木薯淀粉 200g
• 麦芽糖 130g
• 零卡糖（或白砂糖） 30g
• 清水 330g

做法步骤

1、取40g木薯淀粉放入烤箱，以150℃烤六分钟烤熟。

2、剩下的160g木薯淀粉加入130g清水及30g零卡糖拌匀备用。

3、剩下的200g清水加上140g洗干净的新鲜美国蔓越莓放入料理机打成糊糊。

4、将步骤2里调好的木薯淀粉水，加上步骤3打好的蔓越莓糊糊混在一起，倒入不粘锅里，再加入130g麦芽糖。

5、小火加热，边加热边用小铲子搅拌，防止糊锅。

6、待糊糊完全炒成如图片中那样半透明状态就可关火。

7、倒入步骤1中烤熟的木薯淀粉里，稍稍整形。

8、两面都拍上熟淀粉防粘。

9、等完全冷却之后，就可以切块包装起来了，酸酸甜甜的味道太好了。

小贴士

问: 这里为什么还需要添加零卡糖？ 答: 在为了追求健康饮食，点心我都喜欢做成低糖的，是这一款高梁怡里面只有130g麦芽糖，甜度完全不够，因为新鲜的蔓越莓口感是非常非常酸的，如果仅仅只放130g麦芽糖，那么整个高粱饴做出来就只有酸味，我这次添加了30g高甜度的零卡糖，口感酸酸甜甜的，还是很不错的，大家到最后快出锅的那一步，可以尝一下，因为各人对甜度的要求会不一样。 真正要做出好吃的口感，还是需要添加白砂糖的，分次添加大量的白砂糖进去，口感会更弹，但为了健康，我觉得就这样就很满意了，不介意血糖的可以试着添加大量白砂糖。

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