老两口的早午餐，简单又家常，朋友：很会过日子，用心生活

周日，老两口都放假在家。想着好好犒劳自己，便在睡到自然醒后，悠闲地开始准备早午餐。每一道菜都饱含心意，充满期待。

早餐虽然简单，却是两个人的最爱。我非常喜欢吃软糯香甜的高粱糍粑，我丈夫则钟情于那煎得香香的梅干菜肉饼。高粱糍粑买回家，稍微煎一煎，再撒上配套的黄豆粉跟红糖糖浆，甜滋滋的味道令人陶醉。梅干菜肉饼可不简单，把梅干菜和瘦肉末拌好馅，包在手抓饼里煎得金黄酥脆，咬一口，香得不得了。还有那两只煎鸡蛋，配上香浓的牛奶，吃得饱饱又满足。

到了中午，紫苏焖排骨香味四溢。紫苏独特的香气完美融入排骨中，让每一块排骨都鲜嫩多汁，口感软烂。轻轻一咬，那滋味在口中散开，令人回味无穷。

【紫苏焖排骨】

【紫苏焖排骨的食材】

排骨：2根（约500克，斩成小块）

紫苏叶：适量，洗净备用。

姜：1小块，去皮切片，

蒜：2瓣，拍碎，小米辣：切小段，

米酒，生抽，老抽，冰糖，盐，淀粉。

【紫苏焖排骨的做法】

1、排骨用盐和淀粉搓匀，用清水浸泡15分钟，然后将排骨冲洗干净，用厨房纸巾吸干水分备用。

2、排骨用米酒、生抽、老抽和淀粉拌匀，然后放入花生油拌匀，腌制15分钟备用。

3、锅中加热适量油，油热后放入排骨，排骨煎至两面金黄。

4、加入蒜蓉和姜片，翻炒排骨，炒出香味。

5、加入大部分紫苏叶和冰糖，将冰糖炒融化。

6、将紫苏排骨放入砂锅中，加入适量清水，水量需没过排骨，大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮约20分钟。待排骨炖煮至软烂，加入小米辣和剩余的紫苏叶，继续焖煮两三分钟，最后根据个人口味加盐调味，拌匀即可端上桌了。

香煎红衫鱼也十分诱人。红衫鱼作为海鱼，蛋白质含量高，营养丰富。其鱼肉鲜嫩紧实，煎至两面金黄后，外皮酥脆，内里鲜嫩，入口满是鲜香。

【香煎红衫鱼】

【香煎红衫鱼的食材】

红衫鱼：4条，去鳞、去内脏、洗净后沥干水分，

盐，米酒，胡椒粉。

【香煎红衫鱼的做法】

第一步：将处理好的红衫鱼均匀抹上一层盐、米酒和胡椒粉，腌制10分钟。平底锅烧热，倒入适量食用油，油热后放入红衫鱼，用中小火慢煎。

第二步：红衫鱼一面煎至金黄且定型后，再轻轻翻面煎另一面。煎鱼过程中，可轻轻晃动锅子，使鱼身受热均匀。切勿频繁翻动，以免鱼皮破损。待两面均煎至金黄酥脆，鱼肉熟透后，即可出锅装盘。

蒜蓉炒南瓜藤，挑的都是嫩的部分。先把蒜蓉爆香，再放南瓜藤爆炒几下，加点盐，清清爽爽的一道素菜就成了。

这一天的早午餐，普普通通，却都是我们老两口爱吃的，每一口都充满了对日子的珍惜和热爱。