长期吃面食，并且肠胃不好，经常拉肚，可能是对麸质过敏

冰糖，选白色小块好，还是黄色大块好？

参考资料：

1、（美）戴维·珀尔玛特（David Perlmutter），克里斯廷·洛伯格（Kristin Loberg）《谷物大脑》 机械工业出版社 〔M〕201503

2、刘中勇, 韦晓群, 谢力.国外“无麸质”食品的管理.食品与发酵工业〔J〕2011-03-31

3、袁娟丽，蒋旭，胡帅，高金燕，陈红兵.乳糜泻研究进展.食品安全质量检测学报〔J〕2015-11-25

4、范积敏，陈红兵，袁娟丽，朱晓燕.乳糜泻易感基因研究进展.中国免疫学杂志〔J〕2013年2期

5、毛炜翔，高金燕，陈红兵.小麦过敏研究进展 .食品科学〔J〕 2007年8期

6、路雪蕊，张卉，欧阳伶俐，刘蓉蓉，李慧静.小麦蛋白过敏原的研究进展 .食品安全质量检测学报〔J〕2015年7期

作者信息：张光成 国家一级公共营养师 中国营养学会会员 首都保健营养美食学会高级会员

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