季克良 、季老是世界级酿酒大师、著名的白酒专家，也是国家级非物质文化遗产传承人。他曾经说过：“这里是茅台，红粮为沙，小麦为曲，端午采曲，重阳下沙，这就是酱酒”。

季老

在茅台镇这个地方，生产酱酒，都是一年一个生产周期，而周期开始的时间就是我们中国传统节日（重阳节）的时候。也就还有三十多天的时间就到了。许多的酿酒作坊都在着手生产原料的收购工作了。

优质高粱

修房屋地基得做好，酿酱酒原料得选好，这样才能使你安安心心开展后面的工作。酿酱酒原料这一环节是至关重要的，一点差错也不能出，不然就会影响后面的出酒率，甚至严重的导致一年努力全白费。

近日， 贵州省遵义市仁怀市大坝镇簸箕坝村高粱基地迎来丰收季，沉甸甸的高粱穗子压弯了腰，当地村民正在抢抓农时收获高粱。近年来，仁怀市采取“支部+公司+合作社+农户”的模式，推进高粱种植规模化、标准化发展，帮助当地群众增收致富。据悉，今年全市订单种植有机高粱28万亩，年产高粱可达7万吨。

收割好的高粱

感谢老天待我们辛勤劳动的农户不薄，让他们的汗没白流，一年的幸苦没有白费。 而且今年质量特别好，粒粒饱满。