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“你这血糖要是再不注意，可就得和医院交朋友了。”药店门口，一个身穿白大褂的医生对着一位中年男人说道。这个男人名叫张大海，是本地著名的糕点师傅，他今天特地来药店买点“香薷饮”的原料，想着立秋了，给家人熬点养生茶。然而，一句简单的提醒让他停下了脚步。

张大海年过四十，别看他做的糕点甜美可口，自己却不敢多碰。他血糖一直偏高，身体也日渐发福。听到医生的提醒，张大海挠了挠头，有些不好意思地笑了笑：“医生，我这个情况，有什么好建议吗？”

医生是本地卫生所派来的义诊医生，姓李，年纪不大，但经验丰富。他挥了挥手，示意张大海过来坐下。“其实啊，你的问题就是吃得太精细。你爱吃的那些糕点虽然美味，但血糖高的人不宜多吃。”

张大海叹了口气：“这糕点是我的工作，我得天天品尝呢。有什么办法能控制一下吗？”

李医生点点头，决定给他上一堂谷物课。“少碰玉米，尤其是加工过的玉米制品。玉米虽然是好东西，但对于血糖高的人来说，并不那么友好。”

李医生指着张大海手里的购物袋，里面有一些玉米制品，“这些东西，不知道你注意过没有，其实含糖量并不低。像玉米片、玉米糊之类的，它们的升糖指数（GI）都比较高。GI值高的食物会让你的血糖迅速上升，这对你这样的高血糖患者来说可不是什么好事。”

他继续解释道：“玉米本身其实还好，属于中GI食物。但是，经过加工的玉米制品，比如用糖浆或者其他甜味剂加工的玉米食品，GI值会显著提高。这就是为什么我建议你要少碰这些东西。玉米本身含有较高的淀粉，淀粉在体内迅速转化为糖分，会使血糖升高。”

“在一项研究中，研究人员对比了不同加工方式的玉米对血糖的影响。结果表明，玉米经过精加工后，尤其是加入了糖分的产品，其GI值可以高达75到85。

对于糖尿病患者来说，建议摄入的食物GI值应控制在55以下。所以这些加工过的玉米食品是你要特别小心的。”

张大海点点头，心里暗自记下。李医生接着说：“还有一个需要注意的就是精白米。很多人认为米饭是健康主食，但其实精白米也是高GI食物。”

“米饭的GI值在72左右，特别是那种加工得特别精细的白米。为什么呢？因为在加工过程中，米糠和胚芽被去掉，剩下的就是容易消化吸收的淀粉部分。”

李医生分享了一个他遇到过的病例：“有位患者小刘，特别爱吃米饭，顿顿不离米。后来，他开始频繁出现头晕、乏力的症状，来找我咨询。

经过检查，发现他的血糖已经超出正常范围。我们建议他减少米饭的摄入量，改为适量食用糙米。结果三个月后，他的血糖有所下降。”

张大海有些惊讶：“麦片也要小心？”

李医生点头：“是的，尤其是那些速溶麦片。很多速溶麦片为了增加口感，都会添加糖分或者其他甜味剂，GI值也不低。”

“真正对血糖友好的麦片是那些未经加工或者加工程度较低的，如燕麦片。燕麦片的GI值较低，有助于控制血糖。但市面上很多麦片并不是这样的。”

他举例说：“我们做过一个调查，发现很多速溶麦片的GI值达到70以上。长期食用这样的麦片，血糖很难控制。”

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李医生还提醒张大海，除了注意谷类的选择，他还需要调整一些生活习惯。比如，控制每餐的摄入量，多吃富含纤维的食物如蔬菜和水果，保持适量运动，这些都有助于稳定血糖。

“有个研究表明，纤维素可以减缓糖分的吸收速度，从而减少血糖波动。这对糖尿病患者尤其重要。”李医生补充道。

张大海听完连连点头，心想今天真是不虚此行。他决定回家后，就在饮食上做出调整，少吃糕点，多选择低GI的食物。

正当张大海准备告别李医生时，脑中突然冒出一个疑问：“医生，那像我这样的高血糖人群，还有没有其他常见的饮食误区？”

李医生笑着说：“当然有。比如很多人认为只要是果汁，就一定健康。但实际上，果汁尤其是那些经过加工的果汁，往往含有大量糖分，容易导致血糖飙升。”

“真正对身体有益的是原汁原味的水果，因为它们含有天然的纤维素，可以减缓糖分的吸收。此外，一些人认为无糖产品就可以随便吃，但这些产品往往含有其他甜味剂，也可能影响血糖。”

李医生语重心长地说：“饮食控制对于血糖管理至关重要，但同样重要的是养成健康的生活习惯。适度的运动和良好的作息也是保持血糖稳定的重要因素。”

张大海听完李医生的话，如醍醐灌顶，恍然大悟。他心怀感激地紧紧握住李医生的手，向他道谢并道别。

在离开医院的路上，张大海暗自下定决心，一定要认真调整自己的生活方式。他深知，只有通过坚持健康的饮食、适量的运动和规律的作息，才能为自己赢得一个更加健康的未来。

回到家后，张大海立刻开始行动起来。他根据李医生的建议，制定了一份详细的饮食计划，确保每餐摄入均衡的营养。同时，他还为自己安排了每天的运动时间，选择了适合自己的运动方式，如散步、慢跑等。

张大海恍然大悟，感激地与李医生握手告别，心中暗自下定决心要调整自己的生活方式，以便拥有更加健康的未来。

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资料参考：

[1] 宋华.中老年人高血糖高血脂发生高尿酸血症的危险因素研究 , 系统医学, 2022-10-05