在这万物复苏，春回大地的季节。在广州中心皇冠假日酒店品尝到用当季应节食材烹饪的“舌尖上的春天”菜。

「鲜百合炒鲜核桃仁」

选用新鲜的百合与新鲜核桃仁为食材，滋阴润肺、健脑保肾。配蜜豆轻炒，碧绿相间食欲满满。

「鱼汤日本芋丝煮花虾丸」

爽滑的魔芋丝配上新鲜弹牙的虾丸，加入碧绿鲜甜的丝瓜，用鱼汤烹煮。虾丸和鱼汤的鲜味，深深地渗入在丝瓜和魔芋丝中。

「春椿煎蛋」

春椿含有丰富的维生素、蛋白质、钙、磷等物质，营养价值极高。一道简单的春椿煎蛋还具有健脾开胃、滋阴润燥之功效，可谓老少咸宜。

「夏威夷木瓜小麦烩花胶」

花胶素有“海洋人参”的美誉，也是滋润养颜之圣品；木瓜被称为“百益之果”甜美可口。加入小麦、淮山、甜豆为配料，丰富的色彩搭配，多种营养成份结合，既能休肝养胃又能大饱口福。

「核桃松仁玉米羹」

玉米羹，太熟悉不过了。重新定义，新鲜核桃和松子仁，让其口感更加富有层次，核桃补脑有益；松子仁滋阴润肺。

“百粤楼”主要出品本土民间菜、潮州菜、客家菜、顺德小炒等经典街坊菜，在五星级酒店，也能享受到大众化消费。

「鸡汤萝卜丸」

选用白萝卜丝为主料，搭配腊味、冬菇、虾米调味，带来不一样的味觉体验。

「白云猪手」

白云猪手，广州家喻户晓的地道小食，口感酸中带甜，肥而不腻，皮爽肉滑。厨师精选猪前腿，用白醋、糖、盐等调料腌制入味后再入锅沸煮。一道看似平凡的白云猪手，入口时却能品尝出它味浓入骨的美味。

「泰式黄咖喱鮰鱼」

鮰鱼，又名“长吻鮠”其含有丰富的蛋白质、低脂肪、多种维生素和微量元素，是滋补营养佳品。鮰鱼肉爽骨脆、味美鲜甜，运用黄咖喱烹饪香辣诱人。

「山楂焖肉排」

酸甜适中，开胃健脾，迎合一家老少口味。

「鲜蚕豆野菌炒海参」

海参，餐桌上的名贵食材，其性温补、补肾益气、延缓衰老。配上新鲜蚕豆和野菌制作而成。海参爽滑，蚕豆富有口感，野菌吸收了海参的鲜味，浓郁清甜，营养美味。

「碧绿鸡件酿云耳」

酿云耳，有点难以想象吧？您没听错，厨师将猪肉切成小块细细地酿入一朵朵的云耳中，再配上鸡柳肉、兰豆等食材炒制而成，制作出一道手工精巧，色香味全的街坊菜式。

位于广州中心皇冠假日酒店四楼的百粤楼，虽是五星级的古典别致环境，却有着平民实在的价格；大厅环境宁静、舒适，看到用餐的许多是外国友人哦；

包房更是大气优雅，古典别致的环境下，烘托出了温馨静谧的气氛。

广州中心皇冠假日酒店百粤楼

地址：广州市越秀区环市东路339号（近广东电视台）

交通：地铁5号线淘金站B出口往西步行6分钟

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