最近纷纷被迟来的一场大雪刷屏，的确已经很长时间没有见过雪景了，这才导致这么多的人被感冒困扰。下雪天有的人喜欢出去踏雪，有的人则喜欢憋在家中，无论是哪种情况我们都是要保证自己的营养补充。今天营养师大乔就给大家带来一款维生素丰富的美味，下雪天也要多吃蔬菜，维C高营养足，8分钟出锅，成本才不到2元。这菜就是馒头蔬菜什锦沙拉，里面含有紫甘蓝、胡萝卜、豌豆等蔬菜，营养价值十分丰富，吃上一口满满的幸福感。接下来就给大家介绍这款美味的具体做法，大家赶快和我一起学习一下吧！

馒头蔬菜什锦沙拉

By 风意画

配料：

白馒头 1个、玉米 40克、胡萝卜 35克、豌豆(鲜) 35克、紫甘蓝 2片、鸡蛋 1个、蛋黄酱 3大匙、食油 少许、精盐 少许

烹饪步骤：

1.备好需要的食材。

2.把玉米粒剥下来。

3.胡萝卜去皮切丁。

4.紫甘蓝用清水冲洗干净且沥干水分，用刀切丝。

5.把馒头切成小方块。

6.锅内加入适量清水煮沸，然后把玉米粒，胡萝卜粒和豌豆一起放入煮熟。

7.往鸡蛋液加入少许盐。

8.用筷子把鸡蛋打散开来。

9.把鸡蛋液倒入馒头块中，用筷子拌匀，让馒头粒均匀裹上鸡蛋液。

10.开火，往不粘锅中倒入少许食用油，接着倒入裹着鸡蛋液的馒头块，炒至金黄色即可。

11.把蔬菜从锅中捞出沥干水分，有各蔬菜和炒好馒头块一起放入碗内。

12.最后来上2大匙蛋黄酱拌匀即可食用。

烹饪小贴士：

1、胡萝卜中的营养元素有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；胡萝卜素转变成维生素A，维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。

2、紫甘蓝的营养也非常丰富，尤其含有丰富的维生素C、维生素U和较多的维生素E和B族。

3、豌豆煮食能生津解渴、通乳、消肿胀。鲜豌豆榨汁饮服可治糖尿病。豌豆研末涂患处，可治痈肿、痔疮。青豌豆和食荚豌豆含丰富的维生素C，可有效预防牙龈出血，并可预防感冒。

你喜欢这样的什锦蔬菜沙拉吗？

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