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今天逛菜市场的时候看见了新鲜上市的豌豆，当时我在想，怎样才能把豌豆做的很美味呢？简单思考了一下，嗯，心中有了一个初步预想，也认为可行，家里还存储着一些甜玉米粒，胡萝卜，鸡蛋和冷冻的猪肉末，如果以上的食材配上新鲜的豌豆，那么，这一定会是一道新鲜可口，老少皆宜的菜谱。

回到家里之后，开始处理食材，准备辅料！

首先，把新鲜的豌豆拨开放入一个碗里，用一个小锅放入清水烧开后倒入豌豆，用热水焯一下，大约2分钟即可，捞出控干水分备用。

准备大葱和蒜瓣，切碎，备用。

准备2个鸡蛋打碎后炒熟放入碗中备用；胡萝卜切片，再切条，最后切成胡萝卜丁放入碗中备用，准备一两左右的猪肉末和甜玉米粒放入碗中备用。

所有食材和辅料准备完毕，开始煸炒。

点火，热锅放入少量食用油。

油温五成热的时候，首先放入葱花和蒜末爆香，放入少许十三香。之后放入肉末煸炒至五成熟，依次放入豌豆、胡萝卜丁和甜玉米粒煸炒。

全部炒熟之后放入鸡蛋再次翻炒。然后放入适量的蚝油、鱼露和盐调味儿。

最后放入水淀粉勾芡一下，这道菜就做好了！

迫不及待的替大家尝了尝，哇！及其美味！忍不住多吃了几口，哈哈哈！

配料：

• 400克新鲜的豌豆
• 100克猪肉末，也可以用牛肉末替代
• 100克甜玉米粒，超市就有卖的，灌装或者袋装
• 100克胡萝卜
• 2个鸡蛋
• 适量的蚝油，鱼露和盐调味
• 适量的葱花和蒜末

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