除夕年夜饭，这道“金玉满堂”端上桌，清爽美味，吃出一年好彩头

“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。千门万户曈曈日，总把新桃换旧符。”还有十多天就迎来了2022年的春节，春节与清明节、端午节、中秋节被称为我国四大传统节日，而春节是最隆重的最重要的节日。

不管有钱没钱都会回家过年，我想最近应该有很多人已经开始购买车票、机票准备回家了吧？也有些比较早的人已经回到家中，开始和家人一起准备年货，大扫除以除尘迎新，购买一些糖果、干果、零食等年货，农村还会杀猪宰羊忙得不亦乐乎，越是临近过年，年味越是浓郁。

对于家庭主妇们来说，还有一项重要任务，就是提前列好年夜饭的菜单，事先将食材都准备好，就等大年三十大显身手了。年夜饭的菜肴都是有讲究的，有些寓意不好的食材是不能上桌的，每一道菜都有着美好的寓意，期盼新的一年生活更美好，身体更健康。

今天给大家分享这道“金玉满堂”，用6种家常食材制作而成，寓意六六大顺，招财进宝，新的一年财源滚滚来，做法也比较简单，将食材处理好，简单一炒就成，好吃好做又清爽，端上桌比大鱼大肉还受欢迎。

【金玉满堂—杂蔬炒虾仁】

所用食材：百合，广式腊肠，海虾，玉米，青豆，胡萝卜

所用调料：盐，植物油，生抽，蚝油，葱姜，小米椒，白胡椒粉，料酒

制作步骤：

1、干百合提前用冷水浸泡1个小时以上，将其泡软。

2、海虾去头部剥去外壳将虾仁剥出来，再开背去除虾线，清洗干净备用。

3、虾仁加少许白胡椒粉、生抽、料酒、淀粉搅拌均匀腌制一会去腥入味，熟的广式腊肠切成小丁。

4、蔬菜我用了玉米、青豆、胡萝卜，黄色的粘糯玉米搓出玉米粒，胡萝卜去皮后切成小丁，青豆是以前冷冻的。超市有售卖这3种混合冷冻的食材，会更方便。

5、小锅内加适量清水，加入青豆煮几分钟，先将青豆煮熟，再捞出过冷水备用。

6、炒锅烧热加植物油，下入葱姜碎、小米椒爆出香味，

7、加入腊肠、腌制过的虾仁煸炒一会，至虾仁变色弯曲。

8、最后加入百合、玉米、青豆、胡萝卜，再加入生抽1汤匙、少许蚝油和适量盐，大火煸炒几下关火盛出。

这道小炒很简单，高颜值又鲜美好吃，其中百合、黄色玉米粒不可少，因为这两样一黄一白，寓意金银财宝，其它食材可根据自家情况适当调整。

年夜饭也不能全是大鱼大肉，还是要有几道清爽的小炒菜，若是喜欢这道金玉满堂加入您的年夜饭菜单吧，祝福您及家人新的一年财源广进、财源滚滚来。

PS：大家在购买干百合的时候，一定要注意颜色不是越白越好，有可能不良商家用硫磺熏过，优质的百合颜色会略带点乳黄色呈半透明状，闻着没有奇怪的酸味，要注意甄别。

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