主食富含碳水化合物，升糖指数较高，食用不当会导致血糖快速升高，因此糖尿病友选对主食非常重要。

选择以下7种主食，再也无需担心血糖不稳定。

1. 老玉米

玉米作为一种主食，血糖生成指数（GI）是55，属于中等。但玉米富含膳食纤维、镁和谷胱甘肽，具有很好的降低血糖、血脂以及改善葡萄糖耐量的功效。建议糖尿病友选择膳食纤维较多的老玉米，尽量少吃含糖量高的甜玉米和直链淀粉含量高的糯玉米。

2. 杂粮粥

早餐不建议糖尿病友采用大米稀饭作为主食，大米稀饭的GI值是89.4，非常高，食用后会快速升高血糖。但如果在粥里面加一些杂粮，比如小米、黑米、燕麦、薏米、荞麦、莜麦等，GI值则要低很多（如黑米粥GI值是42.3），不仅有助于稳定血糖，而且对于糖尿病友控制病情有很大的好处。

3. 豆粥

在粥里面加一些豆子也有同样的作用，有助于平稳血糖。比如红豆、绿豆、黄豆、黑豆、扁豆、芸豆等豆子的GI值都在18~40之间，远远低于白米粥的GI值，因此推荐糖尿病友选择豆粥代替白米粥，有助于稳定血糖。

4. 通心面

通心面是必须采用优质硬小麦制作的一种面类食品，口感较硬，吃起来有嚼劲，消化吸收缓慢，可以有效延缓血糖的上升。通心面的GI值为45，属于低GI食物，另外通心面相比于普通面条来说，蛋白质更高，营养更丰富，饱腹感也更强，因此强烈推荐给血糖不稳定的糖尿病友。

5. 全麦或混合谷物类面包

糖尿病友可以吃面包的，只是要学会选择合适的面包。比如白面包就不能吃，白面包GI值很高，为87.9。如果想吃面包，建议选择全麦面包（GI值69）或者是混合谷物类面包（GI值45），这类面包对血糖的影响较小。

6. 全麦馒头

如果糖尿病友喜欢吃馒头，不要选择白馒头，白馒头的GI值为88.1，会快速升高血糖，建议选择全麦馒头如荞麦馒头，GI值为66.7，对血糖的影响较小。

7. 绿豆面条

绿豆面条是用绿豆制作的一类面食，GI值只有33.4，对血糖的影响很小，强烈推荐给血糖不稳定的糖尿病友。另外绿豆含有丰富的低聚糖，对糖尿病友空腹血糖和餐后血糖的降低都有一定的作用，而且绿豆热量较低，不用担心会发胖。

备注：血糖生成指数（GI）越高，越容易升血糖。

GI<55，为低GI食物；GI在55~70之间，为中等GI食物；GI>70，为高GI食物。

建议糖友多吃GI<55的食物，少吃或不吃GI>70的食物。

除了选对主食之外，糖尿病友要想血糖平稳，吃早餐还要做到以下2点。

1. 一定要吃蔬菜：蔬菜热量低，GI值也很低，早餐摄入一定量的蔬菜，更有助于平稳血糖，增强饱腹感。

2. 一定要吃富含蛋白质的食物（如鸡蛋、牛奶、豆类、肉类等）：一般蛋白质高的食物GI值都比较低，因此吃富含蛋白质的食物有助于稳定血糖，另外补充优质的蛋白质对于糖尿病友控制病情也有很大的好处。

糖友早餐只要做到以上几点，血糖基本不会有太大波动，无需太担心。

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