夏妈厨房。

大家好，我是夏妈。早上好，今天早餐蒸的玉米粑粑配上了番茄鸡蛋的酸汤面。

·这边玉米10块3个，拿回来把屁股切掉，然后扒下来，皮就不会撕裂了。像这样子也不要丢掉，到时候可以用它的。把它稍微的修整一下，玉米可以整个用擦丝器磨成浆。我的是昨天晚上让她们剥了一下玉米，体验了一下这种劳动的成果。

·早上起来就给它打成了这种粗一点的玉米浆，可以稍微细一点，加点白糖。糯米粉是两勺两勺去加，大概加了有6勺左右，像这样子就可以了。如果玉米浆磨得比较细腻，在糯米粉里面还可以加一点小苏打，蒸出来的口感就很松软一些。

·然后放到玉米皮上面，把它稍微的铺平整，加上一个红枣，水开上锅蒸上，大概8到10分钟。

·这边就是用的砂锅，炒了一点番茄罐头的番茄丁，放了一点大蒜叶，炒香了以后淋入开水，调入盐和生抽，加了一点牛肉粉。再把这种细一点的挂面放进去煮一小会，再打两个鸡蛋，搅匀的倒进去就搞定了，很快速又简单。之所以叫做酸汤面，就是番茄的自然酸味，我觉得早上喝起来真的很提神。出锅之前加了一点韭菜，这样就搞定了。

这边的玉米粑粑也蒸好了出锅，隔着屏幕能感受一下玉米的香气，它就是软糯香甜的。怎么说？这个口感是带有点小颗粒的，想要追求完美就给它磨成细腻一点的玉米浆就可以了。其他都差不多，不给大家拍了，我的面都要坨了。

今天周五了，早餐供大家参考，晚上再见，拜拜。