首先声明:我不是专家，拿不出全面、科学的证据来说明这个问题。仅仅根据自己养的鸡下的蛋的情况做一下粗略判断，仅代表个人观点。

以往听到过一种说法，说鸡吃玉米蛋黄就红。我曾经也信过。但自己养鸡后，发现根本不是那么回事。

秋冬季节，我家

的鸡饲料是青菜拌玉米面，如白菜、南瓜、萝卜等。鸡下的蛋蛋黄是深黄色的。

而到了春季，储存的青菜都没有了，地里还没长出野菜。只能喂玉米面和玉米粒。结果蛋黄变淡了，味道也明显变差了。

未吃青菜的鸡蛋

到了夏季，菜又有了，蛋黄又变黄了。

结论是:饲料若不是添加特殊增色物质，多吃菜(不管是蔬菜还是野菜)的鸡蛋不但蛋黄颜色深，味道也明显香。但添加增色物质的鸡蛋，可能仅颜色好看了，但味道肯定不会变的。

超市的鸡蛋

分享一个小经验:蛋黄若不是黄色，而是红黄色了，很有可能是添加特殊物质了，那还不如清淡的。

以前曾听专家讲过:“鸡场的鸡蛋与土鸡蛋营养价值没什么不同，仅仅是价格不同”。根据自己的亲身经验，专家的说法不能成立。