地里的玉米已经长得一米多高了，

还未“满月”的幼嫩果穗俗称玉米笋，

一般都是甜玉米品种细小幼嫩的果穗，

去掉苞叶和“胡须”就可以了，

不论煲汤还是清炒都营养美味。

玉米笋

玉米笋

玉米笋清洗干净，从中间切开，

焯水十分钟，

去除多余的生涩，

姜末，蒜末，葱末，香菜末，

小米辣，生抽，醋，盐调味，

油辣子拌匀即可，

清爽下饭，解腻解酒。

玉米笋

凉拌玉米笋

猪肉切片用淀粉，生抽，盐拌匀腌制，

冷锅热油把肉炒制七分熟，

蒜片，姜片，辣椒，盐调味，

放炒好水的玉米笋片翻炒片刻即可装盘出锅，

一片肉一片笋，

鲜甜脆嫩，清香可口。

配菜

玉米笋炒肉

排骨加姜片和料酒焯水捞出，

冷水冲洗沥干，

砂锅加水没过排骨，

放入姜片，葱节，大火煮开撇去血沫，

放入胡萝卜转文火慢慢熬制两小时。

汤汁清亮甘甜，回味无穷。

配菜洗净

玉米笋排骨汤

玉米笋一家

玉米笋含有维生素，矿物质和蛋白质，

而且热量极低，

一年四季都有，

营养丰富，适合好好吃饭的你。

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