瘦肉率

港丰瑶山鸡外观亮丽体型匀称优美、脚黑胫细。适应性强，抗病力好，成活率高，体重均匀度好，增重耗料比低。皮肤白、脂肪浅黄肉质脆嫩、肉味香醇，皮薄且皮下脂肪少，瘦肉率高，是优良的“瘦肉型”鸡

一、品种原因 有些品种本身的繁殖能力低，造成产仔数少。 如：皮特兰、杜洛克等，由于品种的原因，产仔数提高非常困难，在商品猪生产的母系选育过程中，不能只注重猪种的体型和瘦肉率，而忽视了繁殖能力，尽量避免产仔数少的品种的血缘，建议选择长白或大白猪。 二、年龄原因 猪的年龄及胎次影响产仔数的多少，同时影响产活仔数的多少