酿酒师

清酒是日本饮食文化的代表之一，已经有二千多年历史，相信不少观众都会品尝过，源远流长的历史产品也可能需要面对改变才能继续承传下去，纪录片《干杯！日本清酒最高》不只讲述清酒精密的酿制过程和传统习俗，还透过三位涉猎不同范畴的行业人士的有趣经历，反映日本清酒文化较少人知道的一面。 或许很多人没有想像过会有其他国籍人士喜欢深入研究清酒这种日本地道的产物，但本片其中两位主角都是来自欧美地区，远赴日本因缘际会之下认识清酒文化，渐生情愫下各自走对清酒喜爱之路，虽然一位是负责写书品评各种清酒的优劣(好像红酒研究)，一位则沉醉于酿酒技巧中，更成功投身其中逐步成为大师，透过两人的带点奇情的经历，反映清酒并不是日本人觉得需要收起技术的国宝，而是遇到有缘人也可能给予机会发扬光大、另辟蹊径以至蜚声国际的文化产品。 这种现象在另一位主角的经历更能体现出来，他是一间酒厂继承人，又曾到外国进修，令他眼界不止于日本境内，他希望改变传统以来的清酒产业文化，如传统老板和酿酒师(杜氏)是由两人分别担任，但他因为曾经修读酿酒课程，故此希望将自己的想法放进产品再由自己负责传销，让整个产业更易于管理，不过并非代表他要控制一切，他在言 《评台》是世界华文媒体有限公司（即明报母公司）的新尝试计划，回应互联网即时新闻及评论爆炸的时代

日本铭酒俱楽部（上海名英贸易有限公司）成立于2008年，专营日本清酒、烧酒、梅酒以及果实酒的推广与销售已有12年之久。我们会从日本每个县人气酒庄所采用的“米、水、酵母”三个方面严格筛选适合中国消费者口感和消费理念的酒。并且我们全程采用冷链贮藏和运输，竭尽我们所能保证酒质的芳醇旨口

甜葡萄酒包括冰酒、贵腐酒和晚收酒等，这种葡萄酒含糖量高，主要是因为使用含糖量高的葡萄进行榨汁，比如感染贵腐菌的葡萄或因气温低而自然冻结的葡萄。让我们来看看珍贵的甜葡萄酒是怎么做的。 甜葡萄酒包括冰酒、贵腐酒和晚收酒等，是通过特殊收成和酿造方法获得的葡萄酒

据悉识酒网官网得知，法国国家葡萄酒协会宣布，在今年品尝了近500款葡萄酒之后，已选出146款葡萄酒作为2021年的大使葡萄酒。来自103家法国葡萄酒公司的484款葡萄酒入围，其中31家公司获得了金牌。 146款获奖葡萄酒被分为两类：52枚金牌和94枚银牌

在此WM倒数月历的每一扇门后，你都会找到一瓶100毫升的迷你精美葡萄酒。 让你可以每天恰到好处的小酌两杯！ 每天都是一个惊喜！ 无论是白酒，红酒还是玫瑰红酒，干型还是甜型：在开箱前，这些都是秘密。 从十二月的第一天开始，每天都会有一瓶惊喜美酒等着你，让你整个十二月都过得幸福又充实! 由欧洲著名酿酒师们制作的各种出色迷你葡萄酒

不知大家会否认同，在享受一口清酒之前，若能对该酒类、品牌故事、产品背景及属性有某程度的了解，品尝清酒时会更能深刻地体会该酒的个性，更能享受清酒带来的美好。 小编曾经也以为“大吟酿”是一个品牌，及后才知道原来是清酒的一个等级。对于清酒而言，酒的等级是基本的知识，今天我们就谈谈清酒等级吧

随着中国成为了世界第二大经济体，中国对欧盟的重要性也在逐渐加重，中国最近成为了世界最大的红葡萄酒市场，法国将把握机遇，集中精力在中国销售葡萄酒。 美国全国广播公司财经频道(CNBC)于星期二报道称，中国已迅速的成为了一个纯粹的境外投资者，中国主席***在星期二将访问法国，这将是他欧洲之行的一部分，有望与法国汽车制造商标致雪铁龙(PSA Peugeot Citroen)签订一份救助协议，也或许会订购大量的空客飞机。欧洲公司希望可以收到中国的资金，法国酿酒师们更是“排队等候”来提升他们已经相当不错的份额

眼下，正是酿酒葡萄成熟的季节，位于磴口县乌兰布和沙区的内蒙古诺民农林开发有限公司的葡萄园里一派忙碌景象。工人们穿梭在枝叶繁密的葡萄架下，将一串串紫色的葡萄剪下放进筐里。 员工余培龙提着摘葡萄专用塑料筐，手拿剪刀开始了一天的葡萄采摘

格兰利威15年单一纯麦苏格兰威士忌使用精选法国橡木桶，在水果和香料绝佳的调和中酿造而成出色的酒藏。格兰利威(T.G.L)首席酿酒师Jim Cryle称道‘这是一个完美均衡，浓郁及芳醇的威士忌，有着绵长及奶油般的余味。相信一定能受到收藏家与品味爱好人士的青睐

好麦芽酿造好啤酒，好啤酒让每个人都开心。我认为麦芽对于制作您最喜爱的精酿啤酒的重要性怎么强调都不为过。麦芽是所有其他啤酒成分的基础