单宁

我们的酒庄是一个家族产业，而且与众不同，出品的葡萄酒新颖独特，个性化十足。 酒庄因其葡萄酒稳定的品质而著称，同时，这一品质仍在不断提升着。 数代人来，我们一直在不断加深对我们风土的认知，我们尊重风土，并与风土相伴

“炭焙”，是焙茶工艺的极致，以龙眼木炭作为燃烧介质生成的热，具有远红外线穿透效果，迥异于电焙的热能，能使茶叶释出***、茶碱与单宁等刺激性物质，使得茶叶的香气、甜感，更为高扬、集中。 在传统炭焙工法中，若以直火，或茶叶与炭火距离较短的焙法，可称为“阳火”、“明火”。而在炭火上覆一层稻壳灰，不直接让茶叶面对火焰的工法，即为“文火”、“阴火”

3、专业种植师团队：公司目前拥有高水平酿酒师1名，种植师2名，营销师1名，侍酒师1名，品酒师2名，公司人员队伍配备合理，且趋于年轻化、专业化，打造出了维加妮酒庄独特的风格。酒庄选用优良的酿造和温控设备，同时采用法国橡木桶对葡萄酒进行陈酿。 4、独特的酿造技术：酒庄阶梯式的设计实现了独特的重力酿造法，从而减少了对葡萄与葡萄酒的损伤；整粒发酵减少了劣质单宁的的浸出，提高了葡萄酒的品质；低温浸渍增加了葡萄酒的风味物质

酱香酒生产所用高粱为糯性高粱，当地俗称红缨子高粱。此高粱与东北及其他地区高粱不同的是，颗粒坚实、饱满、均匀，粒小皮厚，支链淀粉含量达88%以上，其截面呈玻璃质地状，十分有利于酱香酒工艺的多轮次翻烤，使酱香酒每一轮的营养消耗有一合理范围。 酱香酒用高粱皮厚，并富含2%-2.5%的单宁，通过酱酒工艺发酵使其在发酵过程中形成儿茶酸、香草醛、阿魏酸等茅台酒香味的前体物质，最后形成酱香酒特殊的芳香化合物和多酚类物质等

Carles酒 庄参加法国葡萄酒发现专业会展 （French Wines Discoveries 持着无比的热情和确定性，Carles酒庄的技术团队确保2015将是一个非常优秀的年份。 尽管夏天热浪不断，但春季的气候条件和8月末的雷雨都为高质量的葡萄果实做足了铺垫。采摘在9月21日和10月14日间进行，有我们的种植主管Frédéric Fournier先生负责监督管理，其中包括对不同的葡萄园和不同品种葡萄不同的成熟度的掌控

核桃学名胡桃，树根深、冠大、耐干旱，适合在排水良好、含钙质的肥沃 土壤中生长，每年四五月开花，"白露"前后果熟，外皮肉质青色，核果呈球型。木才纹理直，结构细密，不翘裂，为军工、农具、家具、体育器械的上等用材。树皮和外果皮可提取单宁，果核壳可制活性炭，叶可杀虫

葡萄酒的保存是一件相当细致的事情，连《福布斯》杂志也高度评价了私人酒窖，“将来显示生活品质的，不再是私家游泳池、私人健身房、而是私人酒窖。”酒窖的设计不仅是一门生活艺术，也是一笔流动的资产。 近年来，除了房地产外，其它投资市场行情一路下滑，但葡萄酒一直是表现出色的蓝筹股，犹如黄金，属于增值潜力极大的商品

平常生活中我们大家一般都是用茶具泡茶，或者用飘逸杯来泡茶。而现在冬天到了，保温杯开始走入人们的视野，那么用保温杯可以泡茶吗? 保温杯不可以泡茶，用它泡茶会降低茶叶的功效。茶叶富含蛋白质脂肪糖维生素以及矿物质等营养成分是一种天然的保健饮料其中所含的茶多酚咖啡碱单宁茶色素等又具有多种药理作用

木质酒海是一种存储酒的木桶，此桶经百年传统工艺纯手工制做，长期储存白酒能够使酒质的原色原味，具有抗渗漏、耐酸蚀、造型美观等特点。不知道您对木质酒海有多少了解呢，下面一起来学习下这款酒容器的优点吧： 1、木质酒海采用橡木，此款木材所含有的物质单宁酸，可快带催酒成熟，在短时间内可使各类酒的味道变得更加香醇浓郁，橡木还具有独特的透气性，微量的氧化通过桶壁与葡萄酒发生反应，氧化过程中可产生不同的芳香物质，同时柔化单宁促进不可溶解物质沉淀，使葡萄酒变得柔和均衡，口感醇厚，回味余香。 2、橡木能将酒中的多酚和芳香物质挥发出来，使用过橡木桶的葡萄酒能够增加结构性，使酒更加醇和，有风味

首先一样要谢谢支持拾物工作室的大家，2021年 Q3拾物工作室选择在马达加斯加种植树木，这次选择种植的是314棵角果木 (Ceriops tagal) 生于高潮海水能淹没树干基部的泥滩和海湾内沼泽地。为红树林主要树种之一。分布于非洲东部、东南亚和澳大利亚北部、中国海南、广东和台湾