面制品

民以食为天，随着国民经济的发展和人民生活水平的提高，人民对食品工业提出了更高的要求。现代食品已朝着营养、绿色、方便、功能食品的方向发展，且功能食品将成为新世纪的主流食品。食品工业也成为国民经济的支柱产业，作为装备食品工业的食品机械工业发展尤为迅猛

黄石个体老板刘某生产、售卖“甜馒头”，该“甜馒头”含有国家明令禁用的食品添加剂，对老百姓的身体健康会造成损害。昨日，记者分别从湖北省检察院、湖北省高院获悉，去年12月21日，黄石市铁山区法院公开审理了这起“甜馒头”案，并当庭宣判。刘某除被判刑外，还被禁止在缓刑执行之日起三年内从事食品生产、销售及相关活动，该案是湖北省首例判决的“职业禁止令”案

台海网7月19日讯 据厦门广电报道 学校里设置超市和小卖部，一方面满足了学生饮食消费的需求，另一方面，也可能存在食品安全隐患影响学生身体健康。近日，教育部联合国家卫健委等四部门，印发《营养与健康学校建设指南》，其中就明确提出，中小学校内不得设置小卖部和超市。对此，学生和家长怎么看，又有什么建议呢？一起去听一听

食用油检测仪告诉你为什么检测酸价和过氧化值。食品安全是当今社会最重要的问题之一。长期食用变质的食物，对身体的伤害很大

凝胶多糖在50～60℃的水分吸收率，这一性质使它适于应用在肉制品中。在肉类加工中，凝胶多糖能改善香肠和火腿的持水性，在汉堡包中加入0.2～1%的凝胶多糖，烹调后形成松软、多汁和高产量的汉堡包。凝胶多糖应用于中华面、荞麦面、切面时，可以增强面制品面条的硬度、弹性、粘度等，改善口感、抑制热水溶胀、减少煮烂、减轻汤汁混蚀

项目介绍：古浪天源农业产业马铃薯冷库由兰州冰星制冷设备有限公司承建，采用10台20HP德国比泽尔风冷压缩机组为冷库提供冷源，每间冷库采用2台高效节能冷风机，库温稳定，运营状况正常，获得客户好评。 企业介绍：甘肃古浪天源农业产业有限公司位于河西走廊东端的黄花滩生态移民开发区，规划总投资2945万元，占地面积1350亩，水源纯洁，空气清新，属天然无公害农业生产区。公司以羔羊繁育、加工、特色种植、农产品生产为一体，现已开发生产羔羊肉、小杂粮、手工面制品、沙漠土鸡、糯玉米五个系列、二十多个规格的产品

单甘脂是一类食品工业中常用的乳化剂，特别是在面制品的加工生产中，单甘脂既具有表面活性又可以和面粉中的主要成分发生相互作用，从而改善产品的加工特性和产品品质。单甘脂是乳化剂中普遍的使用的一种，它可在食品中具有乳化、分散、稳定、发泡、消泡。抗淀粉回生等作用

2022年共有超过2万种食品价格上涨。但有消息称，涨价压力尚未释放完毕。2023年确定涨价的食品已经超过7000种

单硬脂酸甘油酯可与蛋白质和淀粉形成络合物，与直链淀粉形成不溶性络合物可防止淀粉冷后重结晶，防止淀粉老化回生，从而使面包、蛋糕、马铃薯制品等富含淀粉的食品长时间保持新鲜、松软。就目前应用的几乎所有食品乳化剂类型，对比其直链淀粉络合效应，络合指数*的是蒸馏单甘酯，约大92，而单双酯的复合指数仅为28。 2.性状 白色蜡状薄片或珠粒固体，不溶于水，与热水经强烈振荡混合可分散于水中，为油包水型乳化剂

诸城隆富机械是一家集设计研发、生产销售、配套服务于一体的现代化食品机械制造企业，主要生产油炸设备、杀菌设备、肉食加工设备、果蔬加工设备、真空包装设备等系列产品及生产线配套附属设备；另可根据用户的实际需求，不同生产工艺条件，量身定做符合低成本、高附加值的成套专用设备。 隆富机械广泛应用于肉食、水产、果蔬加工、油炸产品、速冻产品、调理食品、休闲食品、罐头食品等诸多食品加工行业。 公司拥有专业的研发设计人员，通过消化吸收国内外先进的食品机械工艺技术，产品从设计、生产到试机出厂，均由质量工程师现场管控，凭借先进的加工设备、经验丰富的技工、完善的售后服务，确保产品品质如一