鸭舌

1、将鸭舌洗净后放入香料配制成的卤水中煮沸捞起待用； 3、油酥花生米压碎； 4、锅置火上，下油，烧至五成热； 5、放入鸭舌，去表皮水分，滗出油，下特制红油； 6、将芽菜、青泡椒、小青椒、姜、蒜米炒香； 7、放入鸭舌，炒匀，放入余下的调味品，勾入水豆粉，炒至收汁； 8、撒入葱花、花生米，翻转起锅装盘即成。 2、爆炒时，时间不宜过长，以爆干舌表面水分为宜。 1、鸭舌富含蛋白质、脂肪、多种维生素以及钙、磷、铁等营养素； 2、鸭舌具有滋阴养胃、利水消肿的作用

1、将鸭舌洗净后放入香料配制成的卤水中煮沸捞起待用； 3、油酥花生米压碎； 4、锅置火上，下油，烧至五成热； 5、放入鸭舌，去表皮水分，滗出油，下特制红油； 6、将芽菜、青泡椒、小青椒、姜、蒜米炒香； 7、放入鸭舌，炒匀，放入余下的调味品，勾入水豆粉，炒至收汁； 8、撒入葱花、花生米，翻转起锅装盘即成。 2、爆炒时，时间不宜过长，以爆干舌表面水分为宜。 1、鸭舌富含蛋白质、脂肪、多种维生素以及钙、磷、铁等营养素； 2、鸭舌具有滋阴养胃、利水消肿的作用