食品卫生

该专业是我校与河南艾朵堡教育咨询有限公司共建专业，学生前两年在我校学习，第三年在周口职业技术学院艾朵堡西点西餐教育郑州校区学习专业技能，顶岗实习。 培养目标：培养德、智、体全面发展，适应社会主义市场经济体制和现代化建设及社会进步需要，主要从事西点加工技术、食品生产经营及产品营销等职业岗位所需的应用型高级技能人才。 主要课程：裱花基本功、面包基本功、抹胚制作、 西点工艺制作、西点工艺美学、蛋糕裱花学、营养学、韩式裱花美学、冷冻甜点学、翻糖美学、精品咖啡学 、 餐饮实用英语、餐饮法律基础、卫生学、餐饮管理、 中西点基础知识、营销学、基础摄影学、西点师职业素养 就业方向：在星级酒店、大型连锁饼房（仟吉、香雪儿、好利来等）、食品生产企业、食品贮藏保鲜企业、食品卫生监督、绿色食品生产基地和农业产业化等单位，从事食品生产技术应用及推广、食品生产经营、食品卫生检验与质量监督和自主创办的各类食品加工企业等工作

不锈钢制品是用不锈钢材料制作而成的街道口，耐酸耐碱用，达到SUS304食品卫生级别，有不锈钢橱柜、垃圾桶等。不锈钢制品它便于清洗，对于化学清洗剂也具有较好的耐受性，而且它不易滋生细菌。试验表明在这方面的性能与玻璃和陶瓷相同

设备特点： 1、锅体采用一次冲压成型的不锈钢封头，保证锅内平整光滑。 2、可采用蒸汽加热、燃气加热、电加热导热油加热等多种加热形式，受热面积大，热效率高。 3、可搅拌和不搅拌任意选用，采用可倾翻锅，出料快速干净

一般来说，食品污染可以分为生物性污染、化学性污染和杂质污染。 主要有细菌及其毒素、霉菌及其毒素。细菌污染是食品加工、销售过程中重要污染源之一，主要来自食品生产人员不洁的手、工具、容器、设备以及不合理的工艺等

食品营养与检测专业学生毕业后可在中、高等职业学校从事食品安全与质量控制教育教学、教学研究的师资或能在食品原辅料生产、流通和消费领域从事分析检验、质量管理、安全评价、企业管理和科学研究等方面工作。 1、培养目标：根据国家食品安全法规和现代食品工业需求，培养掌握食品工艺与检测的基本原理与方法，能从事食品营养分析、食品卫生检验、食品生产技术管理、卡卡湾网站食品卫生质量控制与管理工作的高级应用性技术人才。 2、主干课程：基础化学、分析化学、食品生物化学、食品微生物学、仪器分析与维护、食品分析与检测技术、食品卫生检验技术、食品掺伪检测技术、食品加工技术、食品营养与卫生、食品安全与质量控制

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1、营养师考试的考生必须具备大学本科及以上学历，或者有营养学、食品科学、生物医学、营养与食品卫生等相关科学专业的学士学位或以上学位； 2、考生必须在营养学或相关领域具有丰富的专业知识和丰富的临床实践经验，熟悉营养学术语和营养学知识； 3、考生还必须具备一定的临床诊断能力，对临床营养治疗有一定的认识； 4、考生必须具有良好的沟通能力，对患者有责任感，有耐心，能够真诚地与患者沟通，使患者能够得到良好的服务。 1、考生必须本人申请，不能以他人名义申请； 2、考生的身份证明和学历证明都需要有效； 3、考生需要准备两张一寸彩色免冠照片，并在照片背面写上自己的姓名； 4、考生需要提交相关的个人资料，包括个人基本信息、工作经历、专业成绩单等。 考生要参加的考试内容包括：营养学、食品科学、生物学、营养与食品卫生、营养学实践、营养学护理、营养学知识管理等

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