焙烤

甘氨酸具有甜味，和味精协同作用能显着提高食品的风味。谷氨酸作为风味增强剂可用于增强饮料和食品的味道，不仅能增强食品风味，对动物性食品有保鲜作用 在食品工业方面：用作代盐剂、营养增补剂、鲜味剂（主要用于肉类、汤类和家禽等）。如用于方便食品的肉汤和汤类，10g/kg

粉或淀粉衍生物已用作增稠剂、粘结剂、膨化剂和稳定剂，也是的增量剂、甜味剂、调味剂载体和脂肪替代品。使用泰国木薯淀粉的食品包括罐头食品、冷冻食品、干混食品、焙烤食品、小食品、佐料、汤料、香肠、奶制品、肉及鱼制品和食品。 木薯淀粉在含固体成分的饮料中用作胶体稳定剂

食品添加剂，食品级甜味剂，甜度是蔗糖的600倍（约），甜味舒适似蔗糖，是高级甜味剂，不会被代谢、高度安全。 甜度持续时间长，避免了糖精后苦的感受，但是起甜时间比糖精和安赛蜜略慢。 物化性质比较接近蔗糖

日前，人社部决定组织开展2017年中国技能大赛。 2017年中国技能大赛以“弘扬工匠精神，厚植工匠文化”为主题，着力提高竞赛质量，创新竞赛形式，丰富竞赛内容，推广竞赛成果，完善竞赛制度，加强竞赛选拔体系建设，推动技能人才培养模式改革，促进提高技能人才培养质量，为高技能人才队伍建设、服务企业发展和申办世界技能大赛、备战世界技能大赛提供坚实基础和营造良好氛围。 此次大赛包括，组织开展第44届世界技能大赛全国选拔赛等6项国家级一类大赛；依托行业部门（集团公司）组织开展第十八届全国焙烤职业技能竞赛等46项国家级二类竞赛；各地区结合高技能人才培养选拔工作的实际需要，组织开展省级职业技能竞赛活动

抹茶无添加剂、无防腐剂、无人工色素，除了直饮外，作为一种营养强化剂和天然色素添加剂，被广泛用于食品、保健品和化妆品等诸多行业，衍生了品种繁多的抹茶甜食∶ 食品类∶月饼、饼干、瓜子等、冰淇淋、面条、抹茶巧克力、抹茶冰淇淋、抹茶蛋糕、抹茶面包、抹茶果冻、抹茶糖果、 1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品、香精等。 3、其它制品：可代替甘油作加香、防冻保湿剂。 6：焙烤制品、肉制品、果仁制品、调味料，风味和香味增强料

米旗1994年创建。是一家以生产月饼、蛋糕、面包、中西式糕点、卤制品为主的全国连锁食品企业。从创立至今，米旗始终坚持以产品品质为前提的经营理念，不断致力于产品创新和对市场的准确把握，持续保持行业先锋地位

麦芽糖浆的功能与用途? 一、在糖果中的应用麦芽糖浆具有温和适中的甜度，良好的抗结晶性，抗氧化性，适中的粘度，良好的化学稳定性，在糖果行业广泛应用。 二、麦芽糖浆粘度较高，应用于水果罐头、果汁饮料和食用糖浆中可以利用其粘度，提高产品的稠度和可口性。 三、麦芽糖浆的吸湿性高，用于软糖、面包、糕点类食品中，可以保持产品的松软，改善产品的口味及延长保质期

【产品简介】：抗性糊精由淀粉加工而成，是将焙烤糊精的难消化成分用工业技术提取处理并精炼而成的一种低热量葡聚糖，属于低分子水溶性膳食纤维。 【性质】抗性糊精为白色到淡黄色粉末，略有甜味，无其他异味，水溶性好，10% 水溶液为透明或淡黄色， 【性质】抗性糊精为白色到淡黄色粉末，略有甜味，无其他异味，水溶性好，10% 水溶液为透明或淡黄色，ph值为4.0~6.0.抗性糊精的水溶液黏度很低，并且黏度值随剪切速率和温度变化而引起的变化微小 .抗性糊精热量低、耐热、耐酸、耐冷冻。 外观：粉末疏松、无结块，无肉眼可见杂质

白色结晶，微甜，相对甜度0.65。有清凉感。发热量低，约为蔗糖发热量的十分之一

用于食品工业；因为柠檬酸有温和爽快的酸味，普遍用于各种饮料、汽水、葡萄酒、糖果、点心、饼干、罐头果汁、乳制品等食品的制造。在所有有机酸的市场中，柠檬酸* 70%以上，到目前还没有一种可以取代柠檬酸的酸味剂。一分子结晶水柠檬酸主要用作清凉饮料、果汁、果酱、水果糖和罐头等的酸性调味剂，也可用作食用油的抗氧化剂