入味

·配 料:水发鱿鱼200克，熟猪油50克，化鸡油100克，火腿25克，熟鸡肉500克，水发兰片25克，时菜100克，上汤l杯，胡椒面、料酒各少许，鸡油、葱白适量。 ①水发鱿鱼(选用大张无碱味的水发鱿鱼)放入上汤中煨起，火腿、鸡肉、兰片切1．5寸长的丝。葱白切成1．5寸长的段

陈家咸水鸭原是在左营自立新村的老店，已经有五十年的历史了，现在的老板是第二代，之前是担任轮机长，放弃了一个月数十万的薪水，回来接手家族的咸水鸭，老板用企业化的经营方式，控管每只鸭子的温度湿度，及制作过程，让每只鸭子在客人口中都可以是最好的滋味。 五十年前，陈家咸水鸭其是是间南京板鸭店，并不是卖咸水鸭的，但后来推出了咸水鸭反而更受大众欢迎，因此就改卖咸水鸭，没想到一卖就卖了五十年。第二代老板接 陈家咸水鸭原是在左营自立新村的老店，已经有五十年的历史了，现在的老板是第二代，之前是担任轮机长，放弃了一个月数十万的薪水，回来接手家族的咸水鸭，老板用企业化的经营方式，控管每只鸭子的温度湿度，及制作过程，让每只鸭子在客人口中都可以是最好的滋味

猪蹄的做法有很多，但是你用豆芽炖过猪蹄吗，这样做出来的猪蹄味道非常好吃，做法还简单。猪蹄有增强皮肤弹性和韧性的作用，女生一定要多吃，皮肤才会水嫩，喜欢吃猪蹄的小伙伴来试试吧。 猪蹄2只(剁开）、黄豆60克、姜10克、大料3克、生抽10毫升、老抽5毫升、白糖2克、盐5克、料酒10毫升

猪里脊肉一条（约200克）、叉烧酱3勺（45ml）、葱10克、蜂蜜15ml。 1、先将里脊肉洗净，然后用纸巾吸干水分，将里脊表面的白膜剔除干净，加入叉烧酱、葱段，一起腌制2小时，或者盖上保鲜膜，放入冰箱过夜更好； 2、腌制途中注意要翻面2-3次，以便入味均匀； 3、腌好的叉烧肉提前取出，放在架子上让汁水沥干； 4、然后用刷子将蜂蜜均匀的刷在叉烧肉上，再次让其自然晾干，大约需要10-15分钟； 里脊肉可以在市场和超市买到，肉质比较瘦、嫩，但是我觉得可以微微带点肥肉，这样烤至之后味道才会更好吃； 肉洗净后要用纸巾或者是毛巾将水分吸干，并且将表面的白膜去除干净，这样在腌制的时候里脊才会吸收叉烧酱，才会更好的入味，否则肉在腌制时反而会吐水，影响腌制的质量； 李锦记的叉烧酱在超市就能买到，价格大概在10-15元左右，味道非常好，直接就能腌制使用，也不需要再放什么调料了，我见过有其他牌子的叉烧酱，价格稍微便宜些，但是我没有尝试过；

材料：猪骨头一根，薏米50g，菜花200g，红腰豆罐头、火腿、什锦蔬菜粒各适量。 做法：1、将猪骨头和薏米分别清洗干净，然后一起放入锅中煮烂，然后去掉浮在上面的油渣，留下白色的汤。 2、将菜花清洗干净，摘成小朵然后放入开水中汆烫后捞出沥干，火腿切成丁备用