肉糜

1.先将肉糜加入盐、糖、味精、酱油、料酒、麻油、姜末，然后顺一个方向拌和。拌透后再加入清水60克，继续拌至水肉融合并有粘性为止，放入冰箱备用。 2.将300克面粉、15克麦芽糖、120克熟猪油、45克白糖拌和，加入175克沸水揉成水油面

1.先将肉糜加入盐、糖、味精、酱油、料酒、麻油、姜末，然后顺一个方向拌和。拌透后再加入清水60克，继续拌至水肉融合并有粘性为止，放入冰箱备用。 2.将300克面粉、15克麦芽糖、120克熟猪油、45克白糖拌和，加入175克沸水揉成水油面

1.先将肉糜加入盐、糖、味精、酱油、料酒、麻油、姜末，然后顺一个方向拌和。拌透后再加入清水60克，继续拌至水肉融合并有粘性为止，放入冰箱备用。 2.将300克面粉、15克麦芽糖、120克熟猪油、45克白糖拌和，加入175克沸水揉成水油面

白色至浅黄色片状体、颗粒或粉末，无臭，无味或微有特异香气和口味。易溶于水。水溶液呈中性，其中加酸产生酪蛋白沉淀

醋酸酯淀粉用作增稠剂的优势在哪里？ 醋酸酯淀粉，白色粉末。主要用作增稠剂、稳定剂、黏结剂、制食用淀粉膜。广泛应用于食品加工领域，用于肉糜制品、酱油、汤罐头、巧克力、方便面、果冻、糕点、鱼丸等

食品级大豆蛋白粉即大豆类产品所含的蛋白质，含量约为58%，是谷类食物的4～5倍。食品级大豆蛋白粉是植物性的完全蛋白质，在营养价值上，可与动物蛋白等同。食品级大豆蛋白粉是以大豆机榨出油后的豆饼或低温豆粕为原料，经过破碎或不破碎，微波干燥，粉碎而成的粉末状，非即食食品加工用大豆蛋白粉

孕妈妈发烧发热怎么办？ 怀孕期间发烧，准妈妈应多多饮水，既帮助退烧又利于体内代谢物和毒素的排泄，并可缩短病愈的时间。出汗过多的准妈妈，还应在水中加入适量的盐和白糖，以保持体内所需的盐分和糖分。 在发烧时，胃肠消化力会有所减退

一口全是肉，能想到的菜有很多，肉丸子大多都会从记忆中浮现，炸丸子可以说到处都有，逢年过节谁家不炸几个丸子当配菜呢？但是好吃的丸子当属京鲁菜中的干炸丸子 1、原料很简单，味道会很好。 2、将夹心肉切小块，加入适量的葱姜水，盐，糖，味精和一小勺黄豆酱，一个鸡蛋清，将肉打成肉糜。 3、关键的一步，就是打好调味的肉糜必须用力摔打，摔打，摔打，要多久？至少20分钟以上，能一个小时就一个小时

1猪肉切成约2厘米见方的块，将肉块放入料理机，开动10秒，这时候的肉糜可以做肉馅，加入水，再开动20秒，得到很细腻的肉糜，肉里的筋络都缠在中轴上，正好去掉了，避免影响肉丸的口感； 2将肉糜取出，放入大碗中，加入所有调味料，向一个方向搅匀上劲，用筷子触碰肉糜会有弹性地颤动，锅中放水，烧至将开，手上蘸水，去适量肉糜在掌心，从虎口挤出直径约2厘米的丸子，用小勺将丸子放入锅中，煮至漂起即可捞出。 3小贴士：1.肉糜够细腻是丸子弹牙的关键，加入蛋白和淀粉可以使丸子更软嫩些，否则有点硬。2.可以一次多做些，冰冻起来随吃随取