豆瓣酱

华龙网-新重庆客户端2月14日14时讯 疫情当前，全民“宅”在家不出门就是为防疫做贡献，很多朋友在家自己动手做起了美食并纷纷表示：为了熬过这个假期，我已经把我会做菜的本领全都使出来了，还是不够吃啊！ 即日起，华龙网愉生活联合重庆江湖菜发展促进会、重庆融创茂共同推出“同舟共济抗疫 名厨教你做菜”活动，数十名名家大厨将在网上教大家做菜。 有荣获中华金厨奖、华人养身明星金厨奖的中国烹饪大师、杨记隆府行政总厨王清云；荣获中国国际美食节金鼎奖、全国烹饪技术比赛金牌、重庆市老宋家河鲜馆创始人宋彬；荣获全国十大名厨铂金奖、第25届厨师节金奖的国家高级技师、重庆丽华酒店餐饮总监曾庆波；荣获全国淡水鱼烹饪银奖、重庆清华大饭店行政总厨陈孝科；荣获中华金厨奖的重庆辣天下餐饮公司联合创始人钱广；还有跟谢霆锋同台过的《十二道锋味》的特邀名厨陈波……这可是用钱也买不到的精华教程哟！ 麻婆豆腐、糖醋排骨、鱼香肉丝、泉水鸡……全是我们耳熟目染的家常菜，看看名家大厨如何玩转家常菜。不是在酒楼后厨，没有专业拍摄团队制作，全是大师们自拍做菜视频，无滤镜、无美颜，100%天然接地气，直观明了地让你宅在家里也能做美食、品美食

大盘鸡，主要是鸡块和土豆块，配皮带面烹饪而成。一般人认为，大盘鸡源于新疆，新疆大盘鸡色彩鲜艳，有爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香，粗中带细，是一款美味的菜肴，随着餐饮行业的发展越来越好，加盟大盘鸡是个不错的选择，下面小编跟大家一起看看加盟大盘鸡选址的注意事项及大盘鸡的做法! 1、不宜在人口稀少的地方开店 如果快餐店所处地域的常住人口少，流动人口又不多，那么就会缺乏人气，难形成相对稳定的消费群体。 2、店门口不宜有障碍物 被建筑物挡住的店面影响店铺的能见度，减弱客源，特别要避免快餐店门口正对着树体粗壮树叶茂盛的大树，空气会不流通，且一旦遇上雷雨天还会有使人触电的危险

简介：特色传统名菜，属川菜系。主料瘦黄牛肉。辅料豆芽、鸭血、肉汤、莴笋或者其他蔬菜、粉丝

大家好，欢迎来到就爱酱吃，今天给大家带来一道“辣炒空心菜”的做法，非常简单喜欢的可以关注我们菜谱每天都有更新谢谢。 空心菜是南方是很平常的一道菜，这道菜的营养很丰富，对高胆固醇和高血脂的人有很好的功效，再蔬菜中，空心菜可以说是上品，而且是一道平民菜，价格很便宜，再湖南炒空心菜的时候，通常会用到豆豉和小米辣。这样炒出来的空心菜鲜香带辣，味道非常好吃

春天里老家到处都是春笋，在家挖笋挖到手软，这个时候的春笋和咸肉一起炒真是绝配，过年家里做的咸肉还有很多，春笋的鲜和咸肉的腊香味混合，然后在加入一点点郫县豆瓣酱提个味，实在是太好吃了，下面把这个家常最简单的春笋炒咸肉做法分享给大家。 春笋炒咸肉材料明细： 春笋炒咸肉的家常做法： 1、首先把春笋剥壳后切成片，咸肉切片，蒜苗切段; 2、热油，下咸肉炒开(咸肉最好提前在开水煮一下)，如果比较肥，也可以熬一下; 3、然后加入豆瓣酱炒开; 4、加入春笋片，炒断生，撒上蒜苗段，炒均匀就可以了，因为咸肉和郫县豆瓣酱都咸，所以盐酌情放些就可以了。

没有火锅也能用豆瓣酱等原料来自制火锅汤底，锅中加入少量食用油烧热，然后加入豆瓣酱、大蒜、花椒和大葱翻炒，炒出红油和香味后再倒入清水烧开，再加入适量的香菇和番茄，以及一些食用盐等调味料，调至自己喜欢的味道就可以了。 火锅是现在年轻人最喜欢的美食之一，我们除了去火锅店吃火锅用以外，还能直接在家中制作火锅，直接从超市就能买得到制作好的火锅底料，直接用水煮开就可以了，但是如果没有火锅底料，也是可以用豆瓣酱等调味料自制火锅汤底的。 豆瓣酱是制作火锅底料的关键调味料，除此之外还需要准备一些番茄、香菇、大葱、大蒜

杭州好江南食品科技有限公司成立于2019年6月17日，公司位于中国最美县城、中国“快递之乡”一桐庐。公司建筑面积约为16431.99平方米，是一家集休闲食品加工、贸易为主，集传统线下、互联网线上商务经营模式、新零售为一-体的大型生产加工企业。 我们希望不断推陈出新，为投资人和合作伙伴创造价值，建立属于自己的文创潮牌，成为互联网浪潮中集美食和生活于- -体的优质方案服务商

川菜这股麻辣风暴，刮到哪里，就把香辣带到哪里，而水煮牛肉的麻辣鲜香，让人吃到嘴里就欲罢不能。 第一，牛里脊切片，用姜汁、盐、水淀粉腌制上浆备用；另起锅，下芹菜、青蒜和莴笋尖炒到断生，起锅装盘垫底； 第二，锅上火，倒入菜籽油，放花椒和辣椒，变色后控油捞出，铺在案板上铡成刀口花椒辣椒备用； 第三，锅再次上火，放菜籽油，下郫县豆瓣酱，姜末蒜末，煸香后倒入开水，煮开后滗出渣子，将牛肉片抖散下锅，煮到9成熟后捞出装盘，剩下的汤汁中加盐、料酒、酱油，调好味道后，浇在牛肉上。将刀口花椒辣椒和蒜蓉铺在上面，浇热菜籽油即可

牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。这道粤式土豆牛腩煲介绍给大家。 牛腩肉1000g，土豆500g，花生油3匙、豆瓣2大勺、酱油2匙、胡萝卜、料酒、姜、大料、桂皮、花椒、香菜、冰糖各适量

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