用鸭

清酒鹅肝是法国的传统名菜，法语称为“Foie Gras”。其中，“Gras”在法语的意思是“脂肪、油脂”的意思，“Foie Gras”直译成中文就是“肥肝”的意思。如今法国生产的鹅肝中，鸭肝占了大多数

2. 把八角、花椒、桂皮洗干净，放入热好的锅内烤香加入水。 5. 倒入盐巴，待汤汁烧开后倒入砂锅内。 6. 开火烧开汤汁，倒入鹅肝盖上盖子待汤汁再次开锅时，关火焖4个小时左右，就可以切片开吃了