sulforaphane

研究老鼠的科学家们表示，花椰菜的营养有助于保护心脏。 Jan. 18 2008 -- 这里有吃花椰菜的另一个理由：对你的心脏有帮助。 康乃狄克大学的研究人员在了解花椰菜与老鼠心脏健康的关系时发现这个结果

西兰花和椰菜花都同属“Super Vegetables”十字花科蔬菜的一种， 热量低、 纤维高而饱腹感强。因此被视为减肥恩物，椰菜花饭在明星和KOL间亦广泛流传。 虽然热量不高，但西兰花和椰菜花确富含各种对人体很重要的维生素和矿物质，包括叶酸，钾，铜和锰