lycopene
颜色鲜艳的番茄属于蔬菜类,除了含有丰富的膳食纤维有助肠道健康外,还含有一些独特的营养素,令其有抗氧化功能,其中包括维他命C、维他命A以及红色的食物色素茄红素(Lycopene)。 身体的细胞每天在更新,过程中不免会产生称为自由基的活跃份子。过量的自由基可令细胞加速变异,引发一系列的疾病,如脑退化症、心血管疾病、癌症等
茄红素(Lycopene)茄红素为此种类胡萝卜素的一员,是所有多种类胡萝卜素中具最强大生理功能和特殊营养的天然色素。所有胡萝卜素在人体内无法自行合成。为维持健康,每天补充主含茄红素的多种类胡萝卜素
为什么要常吃红番茄(番茄红素的功效与来源)? 番茄红素(Lycopene)是一种类胡萝卜素,呈明亮红色,脂溶性色素,热稳定性较高,经过油脂烹调后,更容易吸收、发挥作用。番茄红素是自然界最强的抗氧化剂之一,其抗氧化性是其他类胡萝卜素的两倍及维生素E的百倍,具有极强的清除自由基的能力。番茄红素在人体无法合成,必须从膳食中摄取
运动后肌肉会僵硬、酸痛,最新研究发现,若要让肌肉复原,喝番茄汁比喝能量饮料有效,主要原因是番茄富含的抗氧化物茄红素(lycopene)起了作用。 希腊“国立通用化学实验室”(General Chemical State Laboratory)领导的研究以15名运动员为测试对象,历时2个月,检视受测者运动前、中与后的生命征象,而其中9人在运动后饮用番茄汁,6人则喝一般的气泡式能量饮料。结果发现,在高强度运动后摄取番茄汁者,肌力与血糖浓度较快恢复至正常水平
-- 原文摘要 -- 蕃茄据说有减少胆固醇、预防癌症、减少摄护腺肿大。 最近的研究显示,番茄还可以保护皮肤。研究者以紫外线灯照射皮肤,发现每天吃5汤匙番茄酱(与橄榄油混合)连续3个月的受测者,皮肤状况比未吃蕃茄者好 1/3
红彤彤的番茄是平易近人的抗氧化明星,它无处不在:沙律、三文治、汉堡包、茄酱都找得到它的踪影,其酸甜味道更深受不少人的喜爱,既好吃,又易买,是大众化的抗氧化食材。 番茄含有多种抗氧化营养素,包括维他命A、维他命C和最为人熟悉的抗氧化营养素──茄红素(Lycopene)。 抗氧化营养素能帮助身体对抗自由基,从而保护我们的细胞不被破坏
-- 原文摘要 -- 蕃茄据说有减少胆固醇、预防癌症、减少摄护腺肿大。 最近的研究显示,番茄还可以保护皮肤。研究者以紫外线灯照射皮肤,发现每天吃5汤匙番茄酱(与橄榄油混合)连续3个月的受测者,皮肤状况比未吃蕃茄者好 1/3
番茄红素(lycopene)是一种重要的类胡萝卜素,它广泛存在于水果及蔬菜中,在番茄、杏、芭乐、西瓜、番木瓜、红葡萄中均含有较多的番茄红素,其中尤以番茄中的含量为最高。通常人们通过饮食获取番茄红素,但80%是通过食用番茄及其加工品而获得的。 包含大豆