谷物

我国是世界上最大的粮油和饲料生产国和消费国，消费量逐年攀升，其质量安全事关国民健康和国家农业可持续发展。然而，我国粮油和饲料行业生产链条厂、环节多、主体分散，农业生态环境的恶化以及禁用物质的非法添加，质量安全事件频繁曝光，严重影响了人们对粮油及畜禽产品安全消费的信心。我国粮油和饲料质量安全主要表现在以下方面，一是粮油和饲料产品受真菌毒素、重金属、农药残留污染严重，据联合国粮农组织(FAO)统计，全球25%的粮食谷物受到黄曲霉毒素等真菌毒素的污染，霉变损失达总产量的1.5%-3%，经济损达到180-240亿元人民币；二是转基因作物越来越多，有可能具有潜在的生物风险；三是饲料中兽药残留情况不容乐观，通过食物链传导至人体内，造成耐抗甚至超级细菌等

近年来，乳制品逐渐受到我国消费者的喜爱，市场上也出现了琳琅满目的产品，其中就有标识为酸乳及风味发酵乳的乳制品，给消费者带来欣喜的同时，也伴有困惑。 一、风味发酵乳与普通的酸乳有什么区别？ 普通的酸乳所对应的专业术语为“发酵乳”，是指向纯牛（羊）乳中加入乳酸菌（嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌）发酵后所制得的产品，不添加任何香料、增稠剂和稳定剂等。酸乳由于乳酸菌的发酵作用产生了许多对人体有益的物质，并有效降低了乳中乳糖的含量，解决了乳糖不耐症人群喝牛奶出现腹泻等不适的问题

9月15日，省委副书记，省长，省政府领导对新的冠状肺炎流行病的应对措施阮成发继续监督和检查瑞丽市的流行病防治工作。他强调，要坚持人民的至高无上，生活至上的态度，下定决心，解决疑难问题 ，千方百计实施“全面检查，严格隔离，不准进入 ，不退出”的预防和控制措施，全面加强边境管制，并赢得高质量的边境。做好防疫工作

埃塞俄比亚的国宴多是生牛肉宴。生食的牛肉很鲜嫩，鲜血淋淋的牛肉最受欢迎，吃法有两种：一是将剥去皮的整头牛劈成两半，挂在钩上，客人一手持刀一手拿盘，你爱吃什么自己动手去牛身上切，边切边蘸着作料吃，不加主食；另外一种是把牛肉绞成肉糜，拌上辣椒粉等调料装盘吃，或用一种谷物做成的 “ 英吉拉 ” 薄饼裹着吃。海尔·塞拉西皇帝在位时宴请中国俞沛文大使以及后来埃塞俄比亚外长宴请杨守正大使，均以生牛肉宴款待，那情形真是盛情难却

嘉吉公司（Cargill）系一家国际性的食品、农业和风险管理产品和服务供应商。总部位于美国明尼苏达州的嘉吉公司在60个国家有101000名员工，致力于运用其知识和经验与客户合作，助客户成功。嘉吉2003年的营业收入近600亿美元

大麦草粉含有大量的维生素和矿物质，如钙、钾、镁、铜、铁、锌、β-胡萝卜素、B1、B2、B6、C、泛酸、叶酸等。它还富含有机钠、蛋白质和矿物质。此外，大麦草中含有一种叫做叶绿素的营养素，它是肠道中毒素的天然解毒剂

一份最新报告显示，1至2月， 数突破了18万，达到2009年以来的最高水平。仅在2月，裁员人数就近78000人，比一年前高出5倍多。在这两个月的裁员总数中， 科技业占三分之一以上

美国有望攻克银屑病？银屑病是一种常见的慢性炎症性皮肤病，其特征是出现大小不等的丘疹，红斑，表面覆盖着银白色鳞屑，边界清楚，好发于头皮、四肢伸侧及背部。男性多于女性。银屑病春冬季节容全国复发或加重，而全国秋季多缓解

大米蛋白主要由清蛋白、球蛋白、醇溶性蛋白和谷蛋白等四种蛋白组成，大米渣中主要是胚乳蛋白，由白蛋白(4%～9%)、盐溶性球蛋白(10%～11%)、醇溶性谷蛋白(3%)和碱溶性谷蛋白(66%～78%)组成。 在谷物蛋白中，大米蛋白的生物价(B．V．)和蛋白价(P．V．)均比其它蛋白质高。大米蛋白的氨基酸平衡合理，且氨基酸含量高，是其它植物蛋白所无法比拟的

5月14日下午，中国工程院院士、我校“广西院士工作站”指导院士朱蓓薇教授应邀到校作《聚焦营养与健康，创新发展中国食品产业》专题报告。学校领导梁丁丁、吴郭泉、何星存、吕海波，贺州市科技局局长潘顺康出席，吴郭泉主持报告会。 朱蓓薇从营养与健康已成为食品产业发展的国际共识，引导健康膳食已成为各个国家的基本国策，聚焦营养与健康、创新发展中国食品产业三个方面进行了阐述