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我国是世界上最大的粮油和饲料生产国和消费国，消费量逐年攀升，其质量安全事关国民健康和国家农业可持续发展。然而，我国粮油和饲料行业生产链条厂、环节多、主体分散，农业生态环境的恶化以及禁用物质的非法添加，质量安全事件频繁曝光，严重影响了人们对粮油及畜禽产品安全消费的信心。我国粮油和饲料质量安全主要表现在以下方面，一是粮油和饲料产品受真菌毒素、重金属、农药残留污染严重，据联合国粮农组织(FAO)统计，全球25%的粮食谷物受到黄曲霉毒素等真菌毒素的污染，霉变损失达总产量的1.5%-3%，经济损达到180-240亿元人民币；二是转基因作物越来越多，有可能具有潜在的生物风险；三是饲料中兽药残留情况不容乐观，通过食物链传导至人体内，造成耐抗甚至超级细菌等