卤蛋

2020年9月7日 / 今天经过新庄文化中心时，看到旁边的巷子里，远远地有个陌生的招牌，吸引了我的目光。 走近一看，是一家牛肉面店。 正好，我们也喜欢吃牛肉面

来到嘉义大林慢城在地慢活旅行，我们从大林火车站出发，先到对面大林火鸡肉饭吃在地美食， 听说大林火鸡肉饭是在地老店，和一般火鸡肉饭店不同的是大林火鸡肉饭卖的餐点只有简单几样， 在ｇｏｏｇｌｅ看到许多网友推荐必吃蒸蛋，但到访这天已经卖完，现场只剩下几样，那就有什么吃什么吧！ 大林火鸡肉饭内用空间就是一般小吃店的座位，很多都是在地人来外带， 内用的桌位只有简单几桌，翻桌率超高，我们在中午用餐时间前往，很多菜色都卖完了。 上面有鸡肉丝，白菜卤，卤素轮和卤蛋。 吃起来很有古早味，白菜卤汁多鲜美，卤素轮和卤蛋都卤的很入味， 火鸡肉丝加上酱汁，品尝起来咸／甜／香，让人一口接一口

北市卫生局6月份至各蛋行、农会杂货行、卖场、超市、传统市场等业者，抽验35件蛋加工品，包括皮蛋16件、咸蛋13件、卤蛋6件，检验项目包含：氯霉素类抗生素、动物用药多重残留、铅、铜、防腐剂、着色剂，检验结果有4家蛋行的皮蛋产品检出铜超标，不合格率为11.4％。 这四家蛋行中，有三家来源为嘉亿蛋品有限公司，一家来源为尚品行，北市卫生局表示，禽蛋产品依“蛋类卫生标准”检验重金属不符规定，违反食管法规定，产品应予以没入销毁，来源厂商依同法第48条可处新台币3万元以上300万元以下罚锾，针对不符规定之产品，卫生局已令贩售业者将该批蛋品下架，经追查产品来源均为外县市业者，已移请所辖县市卫生局办理。

虽说河北卤蛋是生活中很常见食物，想要吃河北卤蛋的话，一方面可以在家中自己卤制，另一方面可以到超市购买，打河北卤蛋厂电话订购卤蛋。无论是以哪种方法吃到卤蛋，无论是哪种口味的卤蛋，它本身都是用鸡蛋和不同卤汁经过烹饪制作而成的。而且，在制作卤蛋时，一般制作熟的卤蛋，会卤蛋在卤汁中浸泡数个小时，让卤汁的味道更加深地进入鸡蛋中

鸡蛋剥皮机是在一些食品厂中应用较多的一种机械设备，不仅仅适用于鸡蛋，也适用于鹌鹑蛋等。 如今鸡蛋的美食制作花样百出，以前我们只知道煎、蒸、煮、炒、焖等这几种，但是现在我们的生活中，鸡蛋可以制作出很多美食，像蛋糕、鸡蛋饼、奶香包、粽子、月饼、鸡蛋面等等一些糕点、面食，当然还有其他美食例如卤蛋、茶叶蛋以及结婚、生子等宴席上也会购买一些制作好的喜蛋。 而在食品厂中，对于每天数万只鸡蛋，所用的鸡蛋剥皮机救起了很大的作用